港区立台場高齢者在宅サービスセンター

臘八会の日

• 2018.12.08
• 食事

本日12月8日は臘八会（ろうはちえ）の日（お釈迦様が悟りを開いて仏陀になった日を記念して陰暦12月8日に行われる法会）ということで五味粥を提供しました。

五味粥は、悟りを開いたお釈迦様が、その過酷な修行からの体力回復に口にしたのがお粥であるという言い伝えによるもので、寺で作られます。

五穀に酒粕、味噌、大豆、小豆、くるみ等、寺院によって入れるものに差異がありますが、薬膳として体力をつけて風邪予防をする源となる滋養のあるお粥のことです。

今回は酒粕、さつま芋、小豆、栗、いりごまを入れてみました。味噌はお好みで混ぜていただくため、小皿に用意しています。

五味粥の他には

すまし汁、鰤の竜田揚げ、れんこんの土佐煮、キャベツの和風ドレサラダ、りんごのコンポートを提供しました。

お客様からは 「たまには変わったお粥もいいね」 「食べたら体力がついてきた」とのお言葉を頂きました！

体を温め、消化吸収に優れた甘みのあるお粥となっていますので、ぜひ、みなさん試してみてください！！

来年は今回とは違う食材を入れて提供してみようと思います♪

◆港区立台場高齢者在宅サービスセンター

◆記事作成：東根

◆URL:https://www.momohanokai.jp/daiba-ds/

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