港区立台場高齢者在宅サービスセンター

あつあつ鍋ランチ

• 2018.12.21
• 食事

本日12月21日は、あつあつ鍋ランチと題して、すき焼きを提供しました。

焼き豆腐、しいたけ、人参となっています。

割り下には顆粒だし、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を使用しました。まろやかな味にするために、一煮立ちさせてから具材と煮ています。

また、しらたきに含まれる石灰で肉質がかたくなってしまうので、牛肉をやわらかく仕上げるために、しらたきは牛肉の近くに入れないようにしました。

すき焼きの他には、ご飯、ほうれん草のお浸し、みかんを提供しました。

「久しぶりにすき焼きを食べることができて良かった」とのお言葉を頂きました！

みなさんもたまには豪華にすき焼きなんていかがでしょうか。

来月もあつあつ鍋ランチを予定していますのでお楽しみに♪