港区立台場高齢者在宅サービスセンター

土用の丑の日

• 2019.07.30
• 食事

7月27日(土)の昼食は土用の丑の日ということで、ひつまぶし、すまし汁、茶わん蒸し、なます、ゆず寒天をお出ししました。

ひつまぶしには鰻の下のご飯には、ごま、刻み穴子、きざみ海苔、錦糸卵が混ぜ込んであります。

お客様からは「今日ここで、うなぎが食べられるなんて思わなかった～」「うなぎも穴子も入って、贅沢だね」と皆様、とてもおいしそうに召し上がってくださいました。土用の丑の日は実は各季節ごとにあって、2019年は1月28日、4月22日、5月4日、7月27日、10月31日の5回あります。でもやはり、土用の丑の日といえば夏というイメージが強いですね。鰻にはビタミンAやビタミンBなど疲労回復や食欲増進に効果的な栄養成分が多く含まれていますので、夏バテ防止にはピッタリの食材です。これから真夏日が続きますので、体調を崩されないよう気を付けてお過ごし下さい。次回の行事食もどうぞお楽しみに。