港区立台場高齢者在宅サービスセンター

夏の洋風ランチ

• 2019.08.27
• 食事

8月26日(月)に昼食はハンバーグ夏野菜トマトソースがけ、コーンポタージュ、じゃが芋のバター炒め、夏野菜のだしジュレサラダ、オレンジをお出ししました。

『夏野菜のだしジュレサラダ』は、きゅうり、みょうが、トマトの上に出汁を効かせた手作り和風ドレッシングをゼラチンで固めてジュレ状にしたものをかけています。「このゼリーみたいな物はなに？」「これドレッシングなの！？」「食べてみるとお醤油の味がする」といったお声を頂きました。七夕のときも、今回と同じようにそうめんのめんつゆをゼラチンで固めてジュレ状にしてお出ししました。ジュレ状にするひと手間を加えると見た目が涼しげになりますね。次回の行事食どうぞおたのしみに。