天丼
- 2019.04.17
- 食事
本日の昼食は天丼、すまし汁、冬瓜の煮物、ほうれん草の白和え、清美オレンジをお出ししました。
天丼には海老2尾、さつまいも、なす、かぼちゃをのせました。
お客様からは『今日はご馳走だね。』『天丼は久しぶりに食べたけど、おいしかった。』などのご感想を頂きました。天ぷらや天丼はお客様から人気の高いメニューで、本日も完食された方がたくさんいらっしゃいました。また次回、具材を変えてお出しできればいいなと思います。
◆港区立台場高齢者在宅サービスセンター
◆記事作成:田中
◆URL:https://www.momohanokai.jp/daiba-ds/
筍ご飯の日
- 2019.04.09
- 食事
本日の昼食は筍ご飯、赤だし、メバルの唐揚げ、フキの煮物、じゃが芋と玉ねぎのサラダ、オレンジを提供しました。
筍ご飯の具は筍のみ。筍をふんだん使用しました。筍はごはんと一緒に炊き込む前に、鍋で煮て、下味をつけました。こうすることで、やわらかく、味がしっかりついた筍になりました。
お客様からは『筍ご飯、おいしかったよ。』『フキの煮物の味がよかった。』と感想を頂きました。
桜の日ランチ✿
- 2019.03.28
- 食事
3月27日(水)は『桜の日ランチ』と題して、桜えびと切干し大根の炊き込みご飯、すまし汁、赤魚の煮つけ、さつま芋の甘煮、インゲンの辛子マヨ和え、いちごを提供しました。
すまし汁には桜の形の生麩が入っています。
炊き込みごはんは桜えびの色が鮮やかに出ています。
お客様からは『春らしくていいね。』『炊き込みごはんがおいしかった。』と嬉しいお声をたくさん頂きました。今年は例年に比べて、桜の満開が早かったため、まさに今の時期にぴったりな春らしいお食事になりました。
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