港区立台場高齢者在宅サービスセンター

卵の日

• 2019.03.21
• 食事

本日3月21日は卵の日ということで、オムライスを提供しました。

命を宿した神聖な卵は、生命が芽生える春分の日にふさわしいということで、卵の日と定められたそうです。

今回オムライスには、ケチャップではなくて、デミグラスソースをかけて濃厚で贅沢な感じに仕上げました。

オムライスの他には、ミネストローネ、アスパラサラダ、オレンジを提供しました。

卵の甘い香りがふんわり香る蒸しパンに仕上がっています。

お客様からは、「オムライス美味しくてあっという間に食べちゃった」「蒸しパンふわふわで美味しかった」というお言葉を頂きました！

ぜひ、みなさんも卵料理を召し上がってみてはいかがでしょうか♪

三食丼

• 2019.03.19
• 食事

本日の昼食は三食丼、なめこ汁、ナスの胡麻煮、ほうれん草の土佐和え、黄桃缶を提供しました。

三食丼は鶏ひき肉のそぼろ、インゲン、卵そぼろの三種類の具材を使用しました。

お客様からは『味付けが濃くもなく、薄くもなくちょうどよかったから最後までおいしく食べられた。』『丼だと、いつもより食が進むね。』などのご感想を頂きました。今回の肉そぼろは、鶏ひき肉を使用していますが、魚や豆腐などを味付けしてそぼろにしても、おいしいと思います。また別の具材で三食丼にチャレンジできればいいなと思います。

塩ちゃんこ鍋

• 2019.03.11
• 食事

本日の昼食は、ご飯、塩ちゃんこ鍋、菜の花のミモザサラダ、イチゴを提供しました。

塩ちゃんこ鍋は土鍋で加熱し、お客様の目の前で取り分けさせて頂きました。

お客様からは『手作りの肉団子がやわらかくておいしかった。』『ちゃんこ鍋は久しぶりに食べた。』『鍋の汁がおいしかった。』とのご感想を頂き、大好評でした。本日の『塩ちゃんこ鍋』は昨年末にお出しした『すき焼き』以来久しぶりの鍋料理でした。次はどんな鍋料理が出てくるでしょうか、どうぞお楽しみに。