港区立台場高齢者在宅サービスセンター湖山医療福祉グループ

筍ご飯の日

本日の昼食は筍ご飯、赤だし、メバルの唐揚げ、フキの煮物、じゃが芋と玉ねぎのサラダ、オレンジを提供しました。

筍ご飯の具は筍のみ。筍をふんだん使用しました。筍はごはんと一緒に炊き込む前に、鍋で煮て、下味をつけました。こうすることで、やわらかく、味がしっかりついた筍になりました。

お客様からは『筍ご飯、おいしかったよ。』『フキの煮物の味がよかった。』と感想を頂きました。

◆港区立台場高齢者在宅サービスセンター

◆記事作成：田中

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3月27日(水)は『桜の日ランチ』と題して、桜えびと切干し大根の炊き込みご飯、すまし汁、赤魚の煮つけ、さつま芋の甘煮、インゲンの辛子マヨ和え、いちごを提供しました。

すまし汁には桜の形の生麩が入っています。

炊き込みごはんは桜えびの色が鮮やかに出ています。

お客様からは『春らしくていいね。』『炊き込みごはんがおいしかった。』と嬉しいお声をたくさん頂きました。今年は例年に比べて、桜の満開が早かったため、まさに今の時期にぴったりな春らしいお食事になりました。

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◆記事作成：田中

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本日3月21日は卵の日ということで、オムライスを提供しました。

命を宿した神聖な卵は、生命が芽生える春分の日にふさわしいということで、卵の日と定められたそうです。

今回オムライスには、ケチャップではなくて、デミグラスソースをかけて濃厚で贅沢な感じに仕上げました。

オムライスの他には、ミネストローネ、アスパラサラダ、オレンジを提供しました。

おやつには、手作りのたまご蒸しパンを提供しました。

卵の甘い香りがふんわり香る蒸しパンに仕上がっています。

お客様からは、「オムライス美味しくてあっという間に食べちゃった」「蒸しパンふわふわで美味しかった」というお言葉を頂きました！

ぜひ、みなさんも卵料理を召し上がってみてはいかがでしょうか♪

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◆記事作成：東根

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