港区立台場高齢者在宅サービスセンター

7月の行事食①

• 2022.08.25
• 食事

皆さん、こんにちは。

夏も終わりに近づいてきましたが

いかがお過ごしでしょうか？

今回は少し遅くなりましたが、

7月の行事食についてお伝えします。

まずは7月7日の七夕御膳です。

天ぷらの盛り合わせ、そうめん汁、炊き合わせ、

なます、フルーツをお出ししました。

そうめんで天の川を、オクラで星を表現しています☆彡

天ぷらの盛り合わせはお客様が大好きなメニューです。

今回も喜んで頂けたと思います。

次は7月21日の中華定食をご紹介します。

半チャーハン、ミニ冷やし中華、水餃子スープ、

ブロッコリーのサラダ、フルーツをお出ししました。

チャーハンはパラパラし過ぎず、

冷やし中華はゴマダレでさっぱりと仕上がりました。

チャーハンも冷やし中華もどっちも食べたいという

希望を叶えるメニューとなりました！

次回も7月の行事食についてお伝えします。

お楽しみに！

◆港区立台場高齢者在宅サービスセンター
◆記事作成：平野
◆ホームページ：医療法人財団百葉の会
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手作りおやつ♪

• 2022.07.25
• 食事

みなさん、こんにちは！

最近作った手作りおやつをご紹介します。

まずは、3色白玉団子と三色ようかんです。

手作りの白玉を食紅でピンクに、抹茶で緑に着色しました。

白玉を召し上がれない方にはようかんをお出ししました。

かわいいとお客様に喜んで頂きました！

次は、七夕ようかんです。

水色の寒天と白あんのようかんを重ねて固め、

黄色のようかんを星形に抜きました。

夜空に光る星を表現しました☆

こちらもかわいく仕上がり、喜んで頂けました。

そして、最後はすいかクッキーとすいかようかんです♪

食紅で色付けし、黒ゴマをのせて種も表現してみました。

すいかに見えますでしょうか？

ようかんも色付けし、すいかに見える様に切り分けてお出ししました。

こちらもお客様に満足頂けました。

これからも、見た目にも美味しいおやつに挑戦していきます。

次回は7月の行事食についてご紹介する予定です。

お楽しみに♫

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母の日カフェ～いつもありがとう♡～

• 2022.05.19
• 食事

みなさま、こんにちは！

5月も中旬を迎え、お日様が気持ちの良い季節になり

少しずつ気温があがってきましたね。

今回は、5月7日の母の日カフェで提供した

おやつをご紹介致します♪

母の日ということで、ピンクを取り入れた

おやつにしました！

1つめはシフォンケーキです。

プレーンのシフォンケーキの生地に、いちごジャムなどで

ピンク色にした生地をマーブル模様になるように入れ

焼き上げました。

盛り付けには、甘酸っぱいいちごのソースと生クリーム、

感謝の気持ちをこめた「いつもありがとう」のフラッグを

添えました！

皆様からは、

「こちらこそ、いつもありがとう。」

「美味しい食事とおやつが食べられて幸せです。」

「これからもよろしくね！」

と心温まるお言葉を頂きました♪

2つ目はいちごムースのパフェです。

牛乳をしみ込ませたシフォンケーキの上に

イチゴのババロアをのせ、イチゴソースと生クリームで

飾りつけをしました！

甘すぎずさっぱりと食べられるパフェになりました！

皆様からは、

「ピンク色がすてきだね～！」

「甘くてとっても美味しかったよ！」

「もう一つ食べたいな～」

などのお言葉を頂きました！

台場センターにいつも来て下さる

皆様に感謝の気持ちが伝わったようで

嬉しいです♡

これからも美味しいお食事とおやつを

提供できるよう、邁進してまいります。

次回は、お誕生日ケーキについて

お伝えします。

お楽しみに！

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