港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【昼食】10月7日

• 2020.10.07

みなさま、こんにちは！

本日10月7日(水)の芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

↓↓　メニューは以下の通りです　↓↓

＊ごはん
＊みそ汁
＊ホキの明太マヨ焼き（魚を選択された方）
＊鶏肉の南蛮漬け（肉を選択された方）
＊ごぼうの煮物
＊ブロッコリーのごま和え
＊パイナップル　でした！！！


↓↓　実際に提供したお食事をご覧ください　↓↓

【ホキの明太マヨ焼き】





「明太マヨ焼き」は味も良くご飯に合うと
お客様に好評のおかずです！！！

先月はタラの明太マヨ焼きを提供し、
今月は曜日を変えてホキの明太マヨ焼きを提供♪

こんがりと高温で焼き上げた明太マヨは
白身の魚にピッタリです（●＾o＾●）

付合せにはほうれん草のピーナツ和えを♪


【鶏肉の南蛮漬け】





「アジの南蛮漬け」はよく耳にするメニューですよね？
それを今回は鶏肉バージョンにして提出いたしました(*^_^*)

食べやすい一口サイズの鶏肉に片栗粉をまぶし揚げ
特製の南蛮漬けタレにしっかりと漬け味を染み込ませます！

鶏肉の柔らかい食感、酸味を抑えつつ南蛮のうまさを引き出したタレ、
一緒に漬けた長ねぎや人参にも味が染みてご飯がすすむおかずです♪


また、ごぼうの煮物は、見た目はゴツゴツしていますが
下茹でをしっかりとしてから煮始めたので、
まるで歯茎で噛める硬さ！といっても過言ではないような
柔らかい食感に仕上がりました（●＾o＾●）

味も中まで染みて、お客様からも
「食べやすく美味しい！」と感想を頂きました!(^^)!


本日もありがとうございました☆

■昼食：10月7日（水）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井