港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】郷土料理29（後半）

• 2020.10.29
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

今回は10月26日に提供した郷土料理ランチ
～千葉県～についての後半をご紹介いたします！

前半をまだご覧になっていない方は
そちらからお読みください( ˘ω˘ )


さて、提供したメニューですが
＊太巻き寿司（3種）
＊いわしのつみれ汁
＊アジのさんが焼き
＊葉野菜のピーナッツ和え　
＊洋梨　でした（●＾o＾●）


献立名からも分かる通り、
イワシやアジなどの青魚が多いです！





アジのさんが焼きは、アジの骨無し切身を使用。
全体の2/3量はフードプロセッサーにかけて、
残りの1/3量は包丁で叩きました!(^^)!

そうすることで、アジの滑らかな食感と
ゴロゴロと歯ごたえが味わえる食感、
どちらも楽しむことができます！！！


しその葉をくるっと巻いてフライパンで焼けば完成♪
家でも簡単に作ることができます（●＾o＾●）


そのまま食べても美味しいアジのなめろうは、
船の上でも調理ができる料理として
料理たちが作って食べていたものですが、
漁師が山に仕事に行く際に、そのなめろうを
山小屋で焼いて食べていたことから
さんが（山家）焼きという名がついたそうです♪


お客様にはお品書きも配布し、マメ知識もつけました(^O^)

「いろいろな味の太巻きが食べられて良い」
「ハンバーグ巻きなんて初めて食べたわ！」
「今日の食事のためにわざわざ来ちゃった♪」
「アジのハンバーグみたいなの初めて食べたけど美味しい」
等々、多くのご感想を頂きました（●＾o＾●）

先程も記載しましたが、
この日のために臨時利用をして来てくださる
お客様も数名いらっしゃいました♪

とても嬉しい限りです！！！


これからもお客様が「芝デイサービスに来たい！」
と思って下さるような食事イベントを
沢山企画していきたいと思います(`・ω・´)

最後までお読みいただきありがとうございました☆
次回もお楽しみに！！！

■食事イベント：郷土料理29（後半）

■開催日時：2020年10月26日（月）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井