港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】郷土料理35

• 2021.04.27
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


今日は寒さを感じる朝を迎えました( ˘ω˘ )

北海道では季節外れの雪が降ったとか！

皆さまも体調管理に気をつけてください！



さて、昨日4月26日の
芝高齢者在宅サービスセンターの
ランチは、食事イベントで
「郷土料理の日」でした(*^_^*)


毎月恒例の郷土料理ランチですが、
今回で35都道府県目となりました！！！


目標の47都道府県制覇まであと少し♪


今回は、三重県の郷土料理をお届けいたします(^o^)／


まずメニューからご紹介いたします♪

＊かつおの手こね寿司
＊あおさ汁
＊豆腐の田楽
＊ひじきの炒り煮
＊いちごババロア　でした！


今回も毎度恒例、
お客様にはお品書き&マメ知識を
作成して配布いたしました( ˘ω˘ )







メイン料理が魚なので、かわいらしい
お魚をイメージして作りました♪



では、実際に提供したお食事をご覧ください♪







いかがでしょうか（●＾o＾●）


メインのかつおの手こね寿司は、
三重県の手こね寿司を提供しているお店の
公開レシピを参考にさせていただきました♪


特製の漬けダレに、
丁寧に切ったカツオのたたきを漬け
よーく味を染み込ませます( ˘ω˘ )


ご飯は酢飯にして、中にはいりごまと
刻んだ大葉を混ぜ込みました！！！

一気に風味がアップ↑↑


そんなご飯と漬けカツオが合わないはずがない！

一口食べたらもう止まらない！
そんな丼ものになりました(^o^)／


こちらは豆腐の田楽です♪

豆腐はよく水を切り、今回は初めて焼きました！

水分を飛ばして、味噌としっかり馴染むように♪

そんな豆腐にぽってりとした特製の甘味噌をのせ
木の芽を叩いてトッピング♪

木の芽の風味が楽しめます(*^_^*)

お客様には大大大好評でした！！！

「カツオにしっかり味が漬かって美味しい！」
「初めて食べたわ～！」
「三重県は行ったことがないから食べられて良かった！」
「今日のは特に美味しい！全部味付けが良いわ！」

と、嬉しいコメントばかりでした(*^_^*)



コロナ渦続きではありますが、
少しでも楽しいことを！と思いながら日々作っています！

このような郷土料理ランチで、
旅行に行った気分になれたらいいな～
とも思っております( ˘ω˘ )



次回はどのようなイベント食が出てくるでしょうか！

どうぞお楽しみに（●＾o＾●）


最後までお読みいただきありがとうございました☆



■食事イベント：郷土料理35

■開催日時：2021年4月26日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井