港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】郷土料理36

• 2021.05.14
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


本日は、5月12日（水）に提供した
郷土料理ランチをご紹介いたします（●＾o＾●）


毎月恒例の郷土料理ランチ、
今回で36都道府県目となりました！！！

残すところあと、11県！！！


そんな今回の郷土料理ランチは、
滋賀県でした(^o^)／


滋賀県と言ったら、広大な琵琶湖が有名♪

どんな郷土料理があるのでしょうか!(^^)!


今回も、お品書き&豆知識を作成し
お客様にお配り致しました！！！





ふむふむ。なるほど。

と、お客様もこれを見て
「琵琶湖ね～！えびか～」などと
納得されていました（●＾o＾●）


お客様フロアには、メニューが記載された
ホワイトボードがこのように♪♪




奈良県のキャラクターもおりました(笑)


また、施設内にはオリジナルポスターも
作成、掲示していました♪




写真は、お楽しみということで、
実際に提供したお食事をご覧ください♪








伊吹そば（おろしぶっかけそば）は、
ダシを1からとり、旨味がぎゅっと詰まった
つゆがたのしめます(^o^)／


そば栽培発祥の地として
徳川家にも献上されてきた伊吹そばは、
伊吹大根という名産の大根をおろして、
このようにおろしぶっかけそばのように
食べることがあるそうです！

そちらを参考にさせていただきました!(^^)!


これからの季節にピッタリ！
サッパリつるっと食べられるおそばです♪


また、滋賀県の郷土料理を調べて、
初提供したお料理が「えび豆」です♪



琵琶湖で獲れる「すじえび」というえびで作るそうですが、
今回は桜えびを使用しました！！

大豆と一緒に煮た料理なのですが、
桜えび色に染まりました(^_^)


ちょこちょこ、つまみながら食べるような
常備菜のような感覚です♪

甘めの味付けがまた美味しさを引き立てます♪



お客様からは
「おそば、サッパリしててとても美味しかった！」
「ツルツルっともう完食しちゃった♪」
「えび豆っていうの初めて食べたわ！甘くて美味しいのね！」
「かんぴょうもえび豆も、ご飯にも合いそうな味付ね♪」
と、コメントいただきました(^o^)／


「琵琶湖でえびが獲れるんだって～！」
と、ワイワイ盛り上がっている方も♪


今回も好評の様子でした!(^^)!


次回はどのような郷土料理ランチが
登場するでしょうか？？

どうぞ、お楽しみに（●＾o＾●）


最後までお読みいただきありがとうございました☆



■食事イベント：郷土料理36

■開催日時：2021年5月12日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井