港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【丼の日】鮭丼

• 2021.05.28
• 丼の日

みなさま、こんにちは！


5月26日(水)の芝デイサービスランチは
丼の日で鮭丼を提供いたしました(^o^)／


早速メニューからご紹介いたします♪

＊鮭丼
＊みそ汁
＊チーズはんぺんフライ
＊菜の花のごま和え
＊オレンジ　でした！！！


実際に提供したお食事をご覧ください♪







鮭丼は、とても久しぶりの提供でした♪


ご飯はいりごまを混ぜた酢飯にし、
刻み海苔をのせて風味アップ(^_^)

千切りきゅうりや、錦糸卵、大葉をトッピング！！


メインの鮭は、切り身を一定量の塩水に浸して
塩焼きにし、ほぐしました！！

そうすることで、鮭に均一な塩分がつくのです(^o^)／

ほぐした鮭の上にはとびっこのトッピング♪

彩り鮮やかに仕上がりました（●＾o＾●）


「塩加減がちょうど良くておいしい！」
「お醤油なしでも良いわね！」
「味も見た目も良い！」

と、お客様よりコメントいただきました(^o^)／



最後までお読みいただきありがとうございました☆


■丼の日：鮭丼

■開催日時：2021年6月26日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井