港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【変わりご飯の日】炊き込みご飯

• 2021.09.17
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは！！

台風が南の方から近付いて来ており、
朝からどんよりとした空模様です(^_^;)

夕方から夜にかけて東京は雨が降るとか...
何事もなく通過してくれることを祈るばかりです！


さて、9月10日に提供した「変わりご飯の日」の
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^o^)／

今回はこの季節にピッタリ！
「きのこの炊き込みご飯」を提供いたしました！


詳しいメニューからご紹介いたします(*^_^*)

＊きのこの炊き込みご飯
＊サヤと花麩のすまし汁
＊豆腐のそぼろあんかけ
＊えび豆
＊いんげんと白滝の煮物
＊フルーツヨーグルト　でした♪


実際に提供したお食事をご覧ください(*^_^*)






きのこの炊き込みご飯は、
しっかり味が染みた椎茸や舞茸、
旨味を引き出してくれる油揚げを入れました♪

仕上げに小ねぎをトッピングし
見映えも、風味も、豊かに（●＾o＾●）

ご飯だけでも進むような一品です！！



こちらは以前''滋賀県''の郷土料理ランチで提供した
「えび豆」というお料理です(^o^)／



水煮の大豆をみりんや酒、砂糖でコトコト煮込み、
煮詰まったところに滋賀県名物の桜えびを加え
サッと煮絡めたら完成です（●＾o＾●）

常備菜のような一品♪

甘めの味付けで、そのまま食べても
ご飯と共に食べても合う、
''ハマる''おかずでした(^o^)／


「この豆、甘くて美味しい！初めてだわ！」
と、多くのお客様からご感想を頂きました♪


また、きのこの炊き込みご飯も
「家でこういうの食べないからここで食べられて嬉しい」
「山の幸だから東京にずっといる私はあまり食べたことがないの！
新鮮味があってとても美味しかったよ！」などなど
ご感想を頂きました(^o^)／


季節の炊き込みご飯、とても好評でした♪


■変わりご飯の日：きのこの炊き込みご飯

■開催日時：2021年9月10日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井