港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【手作りおやつ】むらすずめ

• 2021.09.24
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！！


前記事では9月の郷土料理ランチ～岡山県～を
ご紹介させていただきました（●＾o＾●）


今回は、その日に提供した手作りおやつを
ご紹介したいと思います！！！

今回は【岡山銘菓】の「むらすずめ」という
甘味にチャレンジいたしました！！！


どんなものかというと、、、
どら焼きの生地のような皮を使用しており、片面だけ焼いて、
焼いた面にあんこをのせ、半分に折りたたんだ和菓子です！
岡山県倉敷市を代表する銘菓の一つだそうです！


なんと、明治初期に生まれたそうで！
とても歴史のある岡山銘菓なのですね(*^^*)


では、実際に提供した「むらすずめ」をご覧ください♪








甘みのある生地は1枚1枚手焼きしました！

先程もご紹介したように、生地は片面しか焼かないので、
全体的に火が通るように、片面を焼いてからオーブンで蒸しました！

すると、生地全体がもっちりフワフワに！


今回は口当たりなめらかになるよう、
中のあんこはこしあんを使用しました(^o^)／


また、ちょこっとホイップクリームを添え、
味変も楽しむことが出来ます♪


本場の岡山銘菓のように
仕上げることが出来ました(*^_^*)

お客様にも好評でした！！！


手軽に作ることが出来るので
また提供したいと思います♪


■手作りおやつ：むらすずめ

■開催日時：2021年9月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井