港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】鶏南蛮そば

• 2022.06.07
• 麺の日

みなさま、こんにちは！

昨日は一日大雨でしたが、
いよいよ関東も梅雨入りでしょうか？

ジメジメした暑さが続きそうですね...
こまめな水分補給を心掛けましょう！


さて本日は、6月6日(月)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

麺の日で「鶏南蛮そば」をご用意いたしました!(^^)!


メニューからご紹介いたします！！！

＊鶏南蛮そば
＊えびはんぺんフライ
＊オクラのなめ茸とろろ
＊バナナヨーグルト　でした♪


実際にご用意したお食事をご覧ください！！！








鶏南蛮そばは、とても久しぶりの登場でした！

長ねぎと鶏もも肉にしっかり味を染み込ませ、
オーブンで中まで火を通した後に、
ガスバーナーでサッとひと炙り★

こんがりとした焦げ目が、
良いアクセントになっております!(^^)!


毎度お客様よりご好評を頂いている「つゆ」も、
数種類のだしを丁寧にとりました！！！

鶏肉と長ねぎを焼いた後に出る
旨味たっぷりのエキスもおつゆに加えたことで
とても濃厚なそばつゆに仕上がりました(^O^)♪


お客様からは、

「とっても美味しい！特にこのおつゆ！」
「ダシが効いていて美味しい！おかわりしたいくらい！」
「鶏肉も良い味付けね～本当最高！」

など、多くのご感想を頂きました（●＾o＾●）

昨日は気温も低かったので、
温かいおそばはとても好評でした♪


■麺の日：鶏南蛮そば

■開催日時：2022年6月6日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井