港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【丼の日】鮭丼

• 2022.06.18
• 丼の日

みなさま、こんにちは！


今回は、6月16日（木）にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします！

丼の日で「鮭丼」をご用意いたしました!(^^)!


メニューからご紹介いたします♪

＊鮭丼
＊すまし汁
＊カレーコロッケ
＊いんげんのみそマヨ和え
＊オレンジ　でした！

実際にご用意したお食事をご覧ください♪



ボリューム満点の丼ランチとなりました!(^^)!



鮭丼は、名前の通り鮭がメインなのですが、
写真のように様々な具がのります！！！


鮭は塩焼きにするのですが、
塩を振るのではなく、塩水に鮭を浸水させて
鮭全体に塩分が行き渡るようにしております♪

酢飯にしたご飯の上にほぐした鮭をのせ、
とびっこ、錦糸卵、大葉、きゅうりをトッピング！


酢飯の酸味と、鮭にしっかり塩分がのっているため、
お醤油をかけずにそのままいただきます！

味も見た目もよく仕上がりました（●＾o＾●）


お客様からは
「いい塩梅！美味しい！」
「見た目も綺麗ね～！」
「たくさんあってお腹いっぱいになった！」
などなど、ご感想を頂きました♪


ガッツリとしたお肉系の丼ものも良いですが、
酢飯でさっぱりとした魚系も良いですね(^O^)

次回もお楽しみに★


■丼の日：鮭丼

■開催日時：2022年6月16日(木)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井