港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】梅とろろそば

• 2022.08.26
• 麺の日

みなさま、こんにちは！

涼しい日が続く今日この頃...
冷房の使用頻度も減るでしょうか？


さて、本日は8月25日(木)にご様子した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

麺の日で「梅とろろそば」でした(*^_^*)

こちらのメニューは、以前お客様から
「前に食べた梅とろろそばが美味しくて忘れられない！」と
お言葉をいただき、リクエストメニューとしてお出ししました♪


さて、メニューからご紹介いたします(^O^)

＊梅とろろそば
＊そら豆のかき揚げ
＊もやしの酢みそ和え
＊いちごヨーグルト　でした！


実際にご用意したお食事をご覧ください♪






冷たいおそばに梅、とろろの組み合わせ...
夏の暑い日にピッタリのメニューです!(^^)!

とろろには千切りにした大葉を混ぜて見た目も風味もアップ♪
梅は包丁でたたき、混ぜたときにつゆと馴染むようにしました！

他には海苔とねぎをトッピングしました(*^_^*)

今回もお客様から大好評♪

「とろろそばサッパリして美味しい！」
「とろろと梅を混ぜてつゆまで飲んじゃった！」
など、ご感想を頂きました（●＾o＾●）

以前お出しした際に「また食べたい！」
と、お話してくださった方からも、
「やっぱり美味しかった！スルスルっと完食よ！」
と、ご感想を頂きました♪


そして季節のかき揚げは''そら豆''を使用しました！



玉ねぎ、そら豆、桜えびを使用して
色鮮やかなかき揚げに仕上がりました★

かき揚げをおそばの中に入れて
セルフかき揚げそばにしている方も(^O^)


「つゆが美味しい！」をいう方が多く、
やはり、昆布・干し椎茸・かつお節の3種のだしが
しっかりと効いていることがポイントでした!(^^)!


次回はどのようなランチが登場するでしょうか？
どうぞ、お楽しみに～（●＾o＾●）


■麺の日：梅とろろそば

■開催日時：2022年8月25日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井