港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【洋食の日】ピラフ＆ポトフ

• 2024.07.25
• 洋食の日

みなさま、こんにちは!(^^)!

本日は、7月16日(火)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪


・カレーピラフ
・ポトフスープ
・えびと玉子のブロッコリーサラダ
・いちごフルーチェ　でした！


では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪





とても久しぶりにお出したピラフですが、
夏らしく''カレーピラフ''としてご用意いたしました♪

ターメリックの鮮やかな黄色がアクセントで
玉ねぎやミックスベジタブル、ベーコンなどの
具材がたっぷり入りボリューム満点◎


ポトフには、ウインナー、スナップエンドウ、
人参、じゃがいもがゴロゴロ(^O^)／

シンプルなメニューですが、
しっかりとお腹に溜まるランチでした！！！


■洋食の日：ピラフ＆ポトフ

■開催日時：2024年7月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【洋食の日】明太クリームスパゲッティー

• 2024.07.22
• 洋食の日

みなさま、こんにちは！


今回は７月12日（金）にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^^♪

まずはメニューからご紹介いたします！

・明太クリームスパゲッティー
・コンソメスープ
・生野菜サラダ
・バナナヨーグルト　でした！


では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪





とってもボリューミーなランチになりました♪

明太クリームスパゲッティーは久しぶりのご用意でしたが
「辛すぎず、けどピリッとした感じもあって美味しいわ！」
「おしゃれなメニューね♪」などご感想を頂きました(^O^)／


スパゲッティーは、提供直前ギリギリにご用意しても
他の麺と比較して麺が固まりやすかったり、
パスタがソースを吸ってしまったり、
食べにくいというお声もいただいたことがあり
少し提供に難しさを感じるメニューでもあります。


それでも「家で食べないからたまには食べたいわ！」
「久しぶりに食べるとさらにおいしく感じるわね！」
など、お客様からの嬉しいお声も伺うので、


食べにくさを少しでも改良すべく、毎回工夫を凝らします！！！


今回は、茹で上げた麺の上にソースをかけるだけでなく、
麺全体に味が乗るよう、クリームソースの1/3量を麺に絡め、
盛り付けた後に、残りのクリームをかける工夫をしました♪


また、明太子のピリ辛をまろやかにするため、
牛乳と生クリーム、どちらもふんだんに使用し、
仕上げにバターでコクを出しました（●＾o＾●）

トッピングの刻み海苔と大葉がアクセントです★



■洋食の日：明太クリームスパゲッティー

■開催日時：2024年7月12日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【重の日】アジのかば焼き重

• 2024.07.22
• 重の日

みなさま、こんにちは!(^^)!

7月も後半にさしかかりました！
猛暑が続いていますが皆さま体調にお変わりありませんでしょうか？


さて本日は久しぶりの芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

少し日が空いてしまいましたが、
7月10日（水）にご用意したランチをご紹介いたします！


久しぶりの''お重ランチ''の日でした(^^)/

まずはメニューからご紹介いたします！

・アジのかば焼き重
・オクラとかき玉のすまし汁
・ねぎぬた（長ねぎとエビの酢みそ和え）
・いちごヨーグルト　でした♪


では、実際にご用意したお食事をご覧ください！







アジは大ぶりの切身を使用し、食べやすい
1切れずつ丁寧に斜めカットしました！

厚みも軽減されるため、加熱しすぎなくても中まで火が入り、
パサつきやすいアジもしっとり食感で味わうことができました(^O^)／

甘じょっぱい丼たれとボリューム感のあるアジで
夏の暑さを少し吹き飛ばせた気がします！！！


副菜の「ねぎぬた」は、長ねぎメインの酢みそ和えで、
油抜きをした油揚げや、エビをふんだんに使用したので
とっても食べ応えのあるサッパリメニューになりました♪


■重の日：アジのかば焼き重

■開催日時：2024年7月10日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積