港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【洋食の日】明太クリームスパゲッティー

• 2024.07.22
• 洋食の日

みなさま、こんにちは！


今回は７月12日（金）にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^^♪

まずはメニューからご紹介いたします！

・明太クリームスパゲッティー
・コンソメスープ
・生野菜サラダ
・バナナヨーグルト　でした！


では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪





とってもボリューミーなランチになりました♪

明太クリームスパゲッティーは久しぶりのご用意でしたが
「辛すぎず、けどピリッとした感じもあって美味しいわ！」
「おしゃれなメニューね♪」などご感想を頂きました(^O^)／


スパゲッティーは、提供直前ギリギリにご用意しても
他の麺と比較して麺が固まりやすかったり、
パスタがソースを吸ってしまったり、
食べにくいというお声もいただいたことがあり
少し提供に難しさを感じるメニューでもあります。


それでも「家で食べないからたまには食べたいわ！」
「久しぶりに食べるとさらにおいしく感じるわね！」
など、お客様からの嬉しいお声も伺うので、


食べにくさを少しでも改良すべく、毎回工夫を凝らします！！！


今回は、茹で上げた麺の上にソースをかけるだけでなく、
麺全体に味が乗るよう、クリームソースの1/3量を麺に絡め、
盛り付けた後に、残りのクリームをかける工夫をしました♪


また、明太子のピリ辛をまろやかにするため、
牛乳と生クリーム、どちらもふんだんに使用し、
仕上げにバターでコクを出しました（●＾o＾●）

トッピングの刻み海苔と大葉がアクセントです★



■洋食の日：明太クリームスパゲッティー

■開催日時：2024年7月12日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積