港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【変わりご飯の日】生姜ご飯

• 2024.09.18
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは♪

9月も早いもので後半を迎えました！
9月の3連休、皆さんはどのように過ごしましたか？

さて、本日は9月13日(金)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^^)/

・生姜ご飯
・けんちん汁
・キスの磯辺揚げ
・オクラのなめ茸和え
・白桃缶　でした！


実際にご用意したお食事をご覧ください！

写真で見るとわかるように、赤み系の色に欠けてしまいまして...反省点です( ; _ ; )

生姜ご飯は、炊き込む際に刻んだ生姜と油揚げ、調味料を入れ
盛り付け後に小ねぎと針生姜をトッピングしました(^O^)／

生の生姜のピリッとしたアクセントが美味しいですよね♪



人気の天ぷらを''磯辺揚げ''としてご用意いたしました♪

そのまま食べても海苔の風味がしっかりと楽しめますが、
大根おろしと天つゆで食べるのもまた美味しいですよね(^_^)

「今日、天ぷらが食べられると思ってなかったから嬉しいわ！」
「今日のごはん全部美味しい～！」
と、お客様からご感想を頂きました（●＾o＾●）

汁も普段より具だくさんのけんちん汁で、大好評でした！


■変わりご飯の日：生姜ご飯

■開催日時：2024年9月13日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

第９回チームケア学会

• 2024.09.14

こんにちは。

９月１２日と１３日に当法人全体の研究発表の全国大会が開催されました。

当事業所も６月に医療法人百葉の会での選抜大会を終えて、全国大会を迎えました。

色んな事業所の発表内容もきき、とても良い刺激となりました。この刺激をお客様

サービスに取り入れて、良い方向に生かしていきたいです。

■チームケア学会

■開催日時：2024年9月12日、13日

■開催場所：明治大学　お茶の水キャンパス

■記事作成：田中

【手作りおやつ】ティラミス＆かぼちゃプリン

• 2024.09.13
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは(^O^)／

本日は9月上旬にご用意した手作りおやつを
2種類（別日提供で2日分）ご紹介いたします♪


まずは9月5日(木)にご用意した''ティラミス''です！

当施設の手作りおやつでご用意したのは初めてでした！

ほろ苦いコーヒーシロップを作り、
スポンジ生地にたっぷり染み込ませて、
手作りチーズクリームを中心に乗せまして...


仕上げにココアパウダーをかけたら出来上がり♪





チーズクリームは、本来マスカルポーネチーズを使用しますが、
今回はクリームチーズを使用いたしました（●＾o＾●）

濃厚ですが、口どけのよい仕上がりになりました♪


続いて、9月11日(木)にご用意した''かぼちゃプリン''です！



秋のスイーツと言えば！と言っても過言ではないかぼちゃプリン♪

ミキサーで滑らかなペースト状にして、
ココットに注ぎ、オーブンで蒸し焼きにしました(^_^)



プリンはかぼちゃ本来のこっくりした甘さで、
その上から手作りのほろ苦カラメルをかけ、
アクセントのホイップクリームをトッピングしました♪

そのまま食べても美味しい濃厚プリンに仕上がりました(^O^)／


■手作りおやつ：ティラミス＆かぼちゃプリン

■開催日時：2024年9月5日、11日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積