港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

1月空き情報（１２月２８日現在）

• 2024.12.30
• デイサービス空き情報

【食事イベント】年越しそば

• 2024.12.28
• 食事イベント

みなさま、こんにちは♪

本日12月28日(土)は、
芝高齢者在宅サービスセンター
2024年の最終営業日でした！！

今年も一年間、ありがとうございました(*^_^*)
皆様にとって2024年はどんな一年になりましたか？

あと4日で2025年を迎えますが、
来年の目標や抱負などを考えてみてもいいですね♪


さて、そんな最終営業日には毎年恒例の年越しそば！！
芝デイサービスランチをご紹介いたします（●＾o＾●）

・えび天そば
・細切り昆布と柚子の紅白なます
・みかん　でした♪

では、実際にご用意したお食事をご覧ください！



（職員食で写真を撮影したため器が異なります）

料理数は普段より少ないですが、
一つひとつがボリューム満点です◎

毎度ご好評いただいております特製のかけ汁は前日から仕込んでおり
日高昆布、干し椎茸、かつお節で出汁をとっております(*^_^*)

年越しそばということもあり、
ドドンと大ぶりのえび天をのせました♪



麺が伸びないよう、盛り付けを終えてから
かけ汁をスピーディーに盛って配膳します！！！

ここからお客様にお届けするまでが時間との勝負！！

「今日の汁は一段とアツアツで美味しかった！」
「寒いから温かいおそばが食べられて嬉しい！」
「えびの天ぷら大好きだから今日来られてよかった！」

などなど、多くのご感想を頂きました（●＾o＾●）

おやつは年に数回登場する''柚子あんトリュフ''をお作りしました♪



一見普通のトリュフチョコレートに見えますが、
刻んだ生柚子がたっぷり入ったこしあんの和トリュフです♪

以前お出しした際に、ココアパウダーで
むせ込む人が何人か見られたとフロアスタッフより共有がありました。

なので今回は提供直前にココアをまぶすのではなく、
事前にココアパウダーをまぶして、少し馴染ませるために
冷蔵庫で少し寝かせてからお出ししました(*'ω'*)

些細なことかもしれませんが、
このような工夫をこれからも継続的に行い、
少しでもより良いサービスができるよう心掛けて参ります！


そして2024年も芝高齢者在宅サービスセンター
芝地区高齢者相談センター・芝地区ふれあい相談室
それぞれブログをお読みいただきありがとうございました★

2025年も引き続きよろしくお願いいたします(^^)/

それではよいお年をお迎えください！！！


■食事イベント：年越しそば

■開催日時：2024年12月28日

■開催場所：港区立芝高齢者芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【手作りおやつ】クリスマススイーツ★2days

• 2024.12.26
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

12月24日、25日の2日間はクリスマスランチをご用意し、
そのイベントに合わせて手作りおやつをご用意いたしました♪


まずは24日からご紹介いたします(*^_^*)
≪抹茶のスイートポテト≫を作りました★



クリスマスツリーをイメージしたデザインです！
さつまいもを蒸して丁寧にマッシュし、牛乳やバター、抹茶を加えました♪

下の土台は紅茶のロールケーキです(*'ω'*)

抹茶のほろ苦さと、ロールケーキの甘さがマッチして
見た目もかわいく、味も楽しめるスイーツに仕上がりました！



続いて25日の手作りおやつです！
≪チョコレートムースケーキ≫を作りました★






こちらは数年ぶり二度目の登場です（●＾o＾●）

一から手作りで、下の層はココア生地のスポンジケーキです！
メレンゲをしっかりと泡立て、ふんわりしっとり仕上がりました(*^_^*)

そしてココア生地の粗熱をとっている間に、
チョコレートと生クリーム、牛乳をふんだんに使用したムース作り！

こちらも生クリームをしっかり泡立て
湯煎して溶かしたチョコレートと乳化させていきます♪

それぞれを重ねて冷やし固めたら完成です！！！


くちどけなめらかで、甘すぎず、
ぺろりと完食されるお客様が多かったです(*^_^*)

特別感のあるクリスマススイーツとなりました★



■手作りおやつ：クリスマススイーツ★2days

■開催日時：2024年12月24日、25日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積