港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】七草粥

• 2025.01.07

みなさま、こんにちは♪

今日1月7日は''七草粥''の日ですね(^O^)

お正月に食べ過ぎて疲れ体調を休めるためにも、
芝デイサービスランチにて七草粥をご用意いたしました！

みなさんは春の七草を全部知っていますか？



（七草セットに付属していたものを撮影しました！）


さて、本日のメニューからご紹介いたします！

・七草粥
・具沢山味噌汁
・たまごときのこのあんかけ豆腐
・いんげんのくるみ和え
・みかん　でした♪


では、実際にご用意したお食事をご覧ください！




具沢山味噌汁には、ほうれん草、大根、人参、南瓜が入っており
普段の約倍量の具材を使用いたしました(^O^)／




本日は七草粥の日でしたので、普段米飯を召し上がっている方も
みなさま全員、お粥でご用意いたしました！

お粥は、大きな寸胴鍋で生米から丁寧に炊き上げました(*'ω'*)

七草粥は別加熱して、お粥が出来上がったところに加え、
塩や鶏がらだしで調味をしたら完成です♪

そのまま召し上がっても美味しい七草粥に仕上がりました！


主菜の''玉子ときのこのあんかけ豆腐''は
初めてのご用意でした（●＾o＾●）



たっぷりの餡がかかって下が見えませんが、(笑)
しっかりと水切りした木綿豆腐を一口サイズにカットし、
片栗粉をまぶして高温でサッと揚げました！！！

和風あんかけは、しめじ・椎茸・えのきをふんだんに使用し
仕上げに溶き卵を加え、ふんわり、かつ、食べ応えにある餡に♪

こちらも七草粥に合わせた優しいお味に仕上がっております★


今年も無病息災を祈り、召し上がって頂きました(*^_^*)


■食事イベント：七草粥

■開催日時：2025年1月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積