港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】ご当地グルメ第7弾

• 2022.11.10
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

今回は11月8日(火)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

この日は毎月恒例「ご当地グルメ」の日でした。
今月は福島県です！！！

今回のお品書きです

実際にご用意したお食事はこちらです！




会津のご当地グルメソースカツ丼です！
ご飯の上にキャベツを敷き、ヒレカツにソースを染み込ませました！


こちらは、いかにんじんです！
本来はスルメイカを使用するのですが、芝では柔らかいイカを使用しました！

お客様から「カツが柔らかくて美味しい！」
　　　　　「いかにんじん美味しい！」と感想を頂きました(^O^)

スルメイカの幼少期のお話を教えて下さったりと、ご当地グルメを楽しんでいただきました♪

次回の食事イベントもどうぞお楽しみに♪

栄養士募集のお知らせ】



現在「芝高齢者在宅サービスセンター」
「虎ノ門高齢者在宅サービスセンター」では、
栄養士の方を募集しております！！！

献立作成・発注業務から調理・盛付まで
一貫して各施設で行っています(*^_^*)

自身が考案したメニューや調理したお食事が
お客様のもとへご用意されるので、
直接ご感想をいただけるという点もやりがいに繋がります♪


少しでもご興味のある方は
上記連絡先・担当者までご連絡ください！

■食事イベント：ご当地グルメ第7弾

■開催日時：2022年11月8日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：橋本

【食事イベント】ご当地グルメ第6弾

• 2022.10.06
• 食事イベント

みなさま、こんにちは(*^_^*)

今回は10月5日(水)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

この日は毎月恒例「ご当地グルメ」の日でした。
今月は、、、山形県！！！

決まりはないですが、なぜか東北から攻めています(笑)


まずは、お品書きをご紹介いたします(^O^)



メニューの脇の空いているスペースに
イラストを載せることを忘れてしまいました(^_^;)

みなさんも聞いたことがあるメニューはありますか？


では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪



おぼんの上がいっぱいいっぱいになるほどのボリュームランチでした！

メインの''芋煮''は、里芋と牛肉がメインのようですが、
今回は豚肉を使用してよく煮込んでも柔らかい仕上がりにしました！

「味が良く染みて美味しい！」
「お肉もお野菜もとっても柔らかいわ！」
と、ご感想を頂きました（●＾o＾●）


そしてこちらは初めてお出しした''どんどん焼き''



ホットプレートで1つずつ丁寧に焼き上げました！

小麦粉と卵、水を溶いた生地に
ソーセージや桜えび、紅生姜に海苔などをトッピングし
割箸でクルクルと巻き上げた山形のご当地グルメです！

仕上げにたっぷりのソースや
マヨネーズをかけて召し上がれ(^O^)

本番では割箸サイズの大きさのようですが、
今回は副菜のおかずとしてお出ししたのでミニサイズに♪

一口サイズにカットし、ソースとマヨネーズを
トッピングしてお出ししました！！

お好み焼きのような昔懐かしい駄菓子のような
そんな味わいでした（●＾o＾●）


そしてこちらは山形名物''だし''です！
ご存知の方も多いのではないでしょうか？



キュウリやナス、大葉にオクラなど、

たっぷりの野菜を細かく刻んで塩や醤油などで味をつけます。

この''だし''は、ご飯にかけたりお豆腐にのせて召し上がるそう！

しっかりと味が付いているので、
何もかけずにいただきます(*^_^*)

「さっぱりして美味しい！」
とご感想を頂きました（●＾o＾●）


今回も臨時でご利用して下さったお客様がいらっしゃいました♪

食事イベントを楽しみにしてくださる方も少なくありません！
是非、このような機会にご利用くださいませ(^O^)♪

【お問い合わせ】
☎　03-5232-0848

■食事イベント：ご当地グルメ第6弾

■開催日時：2022年10月5日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】敬老会御膳

• 2022.09.23
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

9月19日(月)は''敬老の日''でした(^O^)

特に高齢者施設では、
年に一度の盛大なイベントであることと思います。


当施設でも賀寿の方をお招きし、
「敬老祝賀会」を開催いたしました♪

今回の芝デイサービスは、
敬老祝賀会に合わせた「敬老会御膳」を
ご用意いたしました（●＾o＾●）


まずはお品書きからご紹介いたします！



今回はお客様のお名前を職員が手書きで書いてお渡ししました(*^_^*)
特別感があって嬉しいですよね♪

では、実際にご用意したお食事をご覧ください！！！



定番の人気メニューがずらり！！

すまし汁にはキヌサヤと花麩を。

お祝いには欠かせないお赤飯は、
もち米を混ぜもっちりとした食感に！


季節の炊き合わせは、秋ということで
さつま芋にカボチャ、人参、椎茸の4種です♪
色合いも''秋''ですよね（●＾o＾●）


紅白なますは大根、人参すべて手切りの手作り！
ほんのりと感じる酸味がサッパリとして美味しいですよね！


メインと言っても過言ではない「天ぷら盛り合わせ」は
えび・舞茸・ナス・大葉の4種類です(*^_^*)♪


そして当施設でも人気の高い「特製茶碗蒸し」は、
だしの味を効かせた自慢の一品です！！！
ふるふる食感がたまりません！！！

提供直前に蒸し上げるため、
熱々を召し上がっていただくことができます。

「おかわりしたいくらい！」というお声も!(^^)!


デザートは今が旬の''梨''でした★

このボリューミーな敬老会御膳には
お客様からも「大満足！」のお言葉を頂きました♪


「全部美味しい！今日来てよかった！」
「見た目もすごくステキね～」
「一つ一つ凝っているのがよく分かるわ！」
「何から食べようか迷っちゃうくらいね！」
など、嬉しいお言葉をたくさん頂きました★


また、
「朝何時から作ったの？」
「大変だったでしょう！」
と、心配してくださる方も(>_<)


午後の敬老祝賀会イベントに向けて
活力をつけられたのではないでしょうか！

喜んでいただけたようで良かったです!(^^)!
次回の食事イベントもどうぞお楽しみに♪


■食事イベント：敬老会御膳

■開催日時：2022年9月19日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井