港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【食事イベント】郷土料理47★完

2022.04.25
食事イベント

みなさま、こんにちは！

本日は、4月22日（金）にご用意した
食事イベント「郷土料理ランチ」について
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

実は4月で郷土料理ランチ、47都道府県
''全国制覇''いたしました！！！！！！！

月に一度の郷土料理ランチを考え、ご用意し、
約4年の年月が経ちました、、、(>_<)！！！

感慨深いです。

そんなラストを飾る県は、、、

山口県でした★

レンコンが有名だそうで、
各お料理にレンコンを使用いたしました!(^^)!

では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪

いかがでしょうか（●＾o＾●）

あさりのみそ汁は、むき身のみを使用したので、食べやすく、
あさりのダシもしっかりと出て、とても味わい深く仕上がりました♪

大平という煮物は、ゴロッとした具材が特徴。
鶏肉に、里芋、れんこん、人参、インゲンを使用いたしました！

柔らかく、中まで味が染みて、ご飯にも合う味付けでした!(^^)!

れんこんなますは、生のれんこんを薄くスライスして、
サッとボイルしてから甘酢によく漬けました(^O^)

シャキッとした食感と、甘酢の酸味が箸休めにピッタリ！

メインの「岩国寿司」は、こちら♪

トッピングは、寿司えび、錦糸卵、春菊、桜でんぶ、れんこん、
（隠れていますが）椎茸の甘辛煮でした（●＾o＾●）

横から見るとこのような感じ↑↑

実は、一番下には千切りのレタスを敷いているのです！
（それもまた岩国寿司の特徴）

本場の岩国寿司は、一度に10升ものご飯を使用した押し寿司で
別名「殿様寿司」とも呼ばれているそうです!(^^)!

具材をご飯の間に挟み、一番上に様々な食材をトッピングするそう。

今回、芝デイサービスランチでご用意したものも、
なかなかの仕上がりだったのではないでしょうか!(^^)!

お客様からは、

「初めて食べたわ～これが岩国寿司っていうのね！」
「山口県に行った気分で食べているわよ♪」
「具が沢山のって、見た目もステキね～！」
「本当に手が凝っていて、素晴らしい！食べるのがもったいない！」

など、多くのご感想を頂きました(≧▽≦)

郷土料理ランチ、47都道府県制覇についても

「47都道府県の郷土料理を全部食べてきたなんて、
わたし自身もビックリ！そんなに頂けて幸せだわ～」

と、お言葉を頂きました♪

こちらも、とても嬉しく思います。

郷土料理ランチ、全国制覇への道のりは今月で終わりましたが、
レギュラーメニューとしてこれからもご用意する予定です！！

また、5月からは新たな食事イベントも考案中★

次回からも、どうぞお楽しみに（●＾o＾●）

最後までお読みいただきありがとうございました♪

■食事イベント：郷土料理47

■開催日時：2022年4月22日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】春爛漫ランチ6

2022.04.16
食事イベント

みなさま、こんにちは！

4月11日(月)から1週間継続してご用意している「春爛漫ランチ」
いよいよ、本日4月16日(土)で最終日を迎えました！！！

堂々たる春爛漫ランチ最終日、
メニューは以下の通りです！

最後は洋食プレート♪

みなさまの''大好き！''が詰まったメニューです(*^_^*)

では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪

カレーピラフは、カレー粉やカレールーをブレンドし、
たっぷりのピーマン、人参、玉ねぎとともに炊き込みました！

色がほんのりとカレー色に！
炊きあがりはカレーのいい匂いが広がりました(*^_^*)

塩やコンソメ、バターも入っているので、
辛くない、優しい味付けのカレーピラフです♪

きのこのマリネにはエリンギや椎茸、
えのきをふんだんに使用しました(^O^)

イタリアンドレッシングを使用し、
マリネでも酸味を抑えた食べやすい味付けです！

オムレツは盛付直前に蒸し上げ、ふわふわ食感♪
食べやすいよう、一口サイズに切って盛りました。

えびフライは、人気メニューの一つ！！
サクッサクの食感でお客様にも大好評（●＾o＾●）

また、今回意外にもご好評をいただいたものは、
''コーンポタージュスープ''でした★

「このスープ、とっても美味しい！」
「もっと飲みたいくらい美味しかったよ！」
「たまにはこういうスープも良いわね」

など、多くのご感想を頂きました(*^_^*)

本日を持ちまして、「春爛漫ランチ」は終了します。

しかしまだまだ、4月も食事イベントは盛りだくさん！

次回からも、どうぞお楽しみに★

■食事イベント：春爛漫ランチ6

■開催日時：2022年4月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】春爛漫ランチ5

2022.04.16
食事イベント

みなさま、こんにちは！

4月11日(月)より1週間開催しております
食事イベントの「春爛漫ランチ」♪

本日は、4月15日(金)にご用意した
春爛漫ランチをご紹介いたします(^_^)

メニュー（お品書き）はこちら！！！

お重ランチの日でした(*^_^*)

では実際にご用意したお食事をご覧ください♪

使用した具材は、海老・キス・舞茸・ナスの4種！

とてもボリューム感のある天重に仕上がりました(^_^)

もちろん、仕込みから一通り手作り♪

サクサクの天ぷらに仕上がり、
そこに甘じょっぱい丼たれを絡めて
重箱に盛られたホカホカご飯にダイブ！

アツアツのうちに召し上がれ♪

冷菜小鉢の''うど''は、今が旬ですね(*^_^*)

この日は生でシャキッとした食感が
楽しめるよう、ご用意致しました！

酢みそ和えは、サッパリといただける
お客様にも人気の一品です。

若竹汁で、春を感じる''たけのこ''も味わえる
そんな春爛漫ランチでした（●＾o＾●）

■食事イベント：春爛漫ランチ5

■開催日時：2022年4月15日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

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