港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【食事イベント】春爛漫ランチ1日目

2021.04.14
食事イベント

みなさま、こんにちは！

今週の月曜日より、「春爛漫ランチ」と題した
春のイベント食ウィークがスタートいたしました！

以前、ブログでも告知させていただきましたが、

こちらです（●＾o＾●）

初日の4月12日（月）は～松花堂弁当～でした♪

まずメニューからご紹介いたします！！！

＊ゆかりひじきご飯
＊若竹汁
＊ミックスフライの盛り合わせ
＊鶏の照り焼き
＊厚焼玉子
＊炊き合わせ
＊菜の花のからし和え
＊みかんのせオレンジゼリーでした！

実際に提供したお食事をご覧ください(^o^)／

いかがでしょうか( ˘ω˘ )？

四つ切り弁当箱を使用した松花堂弁当です♪

季節のイベント食ということで、ごはんの上には、
塩抜きした桜の塩漬けを乗せました！！！

ゆかり×ひじきで味も彩りも◎

花型でかたどり、綺麗に盛り付け♪

若竹汁は、たけのこの穂先の水煮を使用したことで
とても柔らかく、食べやすい食感です（●＾o＾●）

汁物でも春を感じることが出来ます！！！

ミックスフライと鶏の照り焼き、厚焼玉子は
同じスペースに盛り付けました(^o^)／

ミックスフライは野菜コロッケ&粒マスタードフライ♪

鶏の照り焼きは前日から漬けており、
ご飯が進むしっかり味となっております(^o^)／

炊き合わせは、六角里芋・椎茸・人参・いんげんの4種！！

椎茸・人参は飾り切りで見た目も◎

柔らかく、味も染みております!(^^)!

お客様に感想を伺いに向かうと、
大好評のご様子でした（●＾o＾●）

お品書きも作成し、配布いたしましたが、
お弁当の中身とお品書きを照らし合わせながら
真剣に召し上がっておられました！！！

「ご飯の上のは、桜の塩漬け？食べてみよう～」
「彩りがきれい！素晴らしいわ！」
「色々な味があって、とても美味しかった！」
「朝から大変だったでしょう！ありがとうね～」

と、たくさんのご感想を頂きました(≧▽≦)

喜んでいただけたようで良かったです♪

春爛漫ランチ、まだまだ続きます！！！

■食事イベント：春爛漫ランチ1

■開催日時：2021年4月12日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】春爛漫ランチ告知！

2021.04.09
食事イベント

みなさま、こんにちは！

4月も3週目に差し掛かろうとしております！
早いものですね、、、( ˘ω˘ )

さて！芝高齢者在宅サービスセンターでは、
4月12日(月)～4月17日(土)の1週間！！！！

【春爛漫ランチ】と題して、
季節のイベント食ウィークを開催いたします（●＾o＾●）

こちらの食事イベントは、
同日より予定しております「春散歩企画」
と、連動して企画しております！！！

春らしい季節、お出かけができないこのご時世。

施設周辺を歩き、新緑の木々や花々を見て
春を感じていただくというお散歩企画です♪

リハビリ職員（理学療法士・作業療法士）を中心に
企画しておりますので、ご安心ください♪

ということで、春散歩と連動した食事イベント（●＾o＾●）

ところどころ、ちらっと見えておりますが、

どのような1週間になるのでしょうか！！！

随時、ブログアップして参りますので、
みなさま随時チェックお願い致します(^o^)／

最後までお読みいただきありがとうございました☆

■食事イベント：春爛漫ランチ告知！

■開催日時：2021年4月12日～4月17日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】郷土料理34（後半）

2021.03.25
食事イベント

みなさま、こんにちは！

本日、3月25日（木）の芝デイサービスランチは
食事イベント「郷土料理」ランチの日でした(^_^)

今月は、長野県！！！

前記事をまだお読みになっていない方は
そちらからお読みください（●＾o＾●）

さて、まずメニューをおさらいです！

＊信州そば（ざるそば）
＊野沢菜漬け
＊五平餅
＊りんごのコンポート　でした♪

実際に提供したお食事をご覧ください(^o^)／

たっぷりの海苔がかかったざるそば！

今年、初提供でした（●＾o＾●）

ざるそばは冷たいおそばですが、
一年中食べられる人気メニューです♪

特に、芝デイサービスランチでは
かつおと昆布と干し椎茸の3種からとる
濃厚なお出汁からこだわっています！

すると、めんつゆと合わせたとき、
とっても深いコクが生まれるのです(^_^)

今回もお客様に
「ダシが効いていてつゆまで美味しいわ～」
「汁の味がとっても良いわね！」
と、ご好評の様子でした(*^^*)

また、つゆが美味しい！とのことで、
お湯やお茶と割って蕎麦湯のようにして
最後まで楽しまれる方もいらっしゃいました！

野沢菜漬けは、長野県の王道メニュー！

野沢温泉村という土地があるほど
有名ですよね（●＾o＾●）

デザートは、長野県ということで
もちろんリンゴにいたしました！！！

果物が盛んに収穫できる長野県！！！

今回のりんごは、コンポートにして
提供いたしました(≧▽≦)♪

そして手作り感満載の五平餅！！！

本場の物は数回しか食べたことがありませんが、
うまいこと美味しく再現することが出来ました♪

朝一番で炊いたホカホカご飯を
米粒が少し残る程度にすりこ木で潰し
俵型に整形して、、、

オーブンで中まで加熱したら、、、

特製の手作り甘醤油ダレをたっぷりと
はけで塗っていきます！！！！

（↓↓　写真は一口大で提供している方のカット済）

タレをしっかり染み込ませたら、
いりごまとすりごまを合わせたものを
たっぷりと乗せて、、、

最後にバーナーでジュっとひと炙り！！！

こんがりと匂いがついたら完成です（●＾o＾●）

本場の五平餅は、これに
木の棒が刺さって売られていますね♪

お客様からも
「甘じょっぱくて美味しい！」
「初めて食べたわ～！」
とご感想を頂きました!(^^)!

今回も皆様ほとんど完食され
大変好評でした(^o^)／

次回はどのような食事イベントが
登場するでしょうか！！！

どうぞお楽しみ（●＾o＾●）

最後までお読みいただきありがとうございました☆

■食事イベント：郷土料理34（後半）

■開催日時：2021年3月25日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

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