【手作りおやつ】練り切り～コスモス～

  • 2024.09.24
  • 手作りおやつ


みなさま、こんにちは♪

本日は9月17日(火)開催「敬老会イベント」の際にご用意した
手作りおやつをご紹介いたします（●＾o＾●）

ランチの敬老会御膳のようにおやつにも気合いが入り、
芝では数回目の''練り切り''を手作りでご用意しました！

今回は9月ということで秋をテーマに
「コスモス」の花をイメージして作りました♪

コスモス練り切り2.JPG

コスモスに見えますか？(^^)

コスモス練り切り全体.JPG

職員二人で丁寧にお作りしました♪

IMG_5073.JPG

当施設で練り切りをご用意したのは、確か二度目でした！

ただ、数年ぶりのご用意でしたので、
お客様も普段とは違ったおやつに感動してくださいました(*^_^*)♪

「とても美しい！おいしい！」
「柔らかくて食べやすい！」
「持ち帰って見せたいくらいだわ！」
「花びら1枚1枚楽しみながらゆっくり味わいました」

と、多くのご感想を頂きました!(^^)!

さらに「皇室のおやつみたい♪」と嬉しいコメントまで！

とても喜んでくださり、栄養科も頑張った甲斐がありました♪

季節によって変わる四季の花を再現した練り切りを
また、お出しできたらいいなと思います(^O^)／

最後までお読みいただきありがとうございました☆彡


■手作りおやつ：練り切り～コスモス～

■開催日時：2024年9月17日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積



【手作りおやつ】ティラミス＆かぼちゃプリン

  • 2024.09.13
  • 手作りおやつ



みなさま、こんにちは(^O^)／

本日は9月上旬にご用意した手作りおやつを
2種類（別日提供で2日分）ご紹介いたします♪


まずは9月5日(木)にご用意した''ティラミス''です！

当施設の手作りおやつでご用意したのは初めてでした！

ほろ苦いコーヒーシロップを作り、
スポンジ生地にたっぷり染み込ませて、
手作りチーズクリームを中心に乗せまして...
IMG_5027.JPG

仕上げにココアパウダーをかけたら出来上がり♪

IMG_5030.JPG

IMG_5029.JPG

チーズクリームは、本来マスカルポーネチーズを使用しますが、
今回はクリームチーズを使用いたしました（●＾o＾●）

濃厚ですが、口どけのよい仕上がりになりました♪


続いて、9月11日(木)にご用意した''かぼちゃプリン''です！

IMG_5048.JPG

秋のスイーツと言えば！と言っても過言ではないかぼちゃプリン♪

ミキサーで滑らかなペースト状にして、
ココットに注ぎ、オーブンで蒸し焼きにしました(^_^)

IMG_5049.JPG

プリンはかぼちゃ本来のこっくりした甘さで、
その上から手作りのほろ苦カラメルをかけ、
アクセントのホイップクリームをトッピングしました♪

そのまま食べても美味しい濃厚プリンに仕上がりました(^O^)／


■手作りおやつ：ティラミス＆かぼちゃプリン

■開催日時：2024年9月5日、11日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積



【手作りおやつ】お麩トリュフ

  • 2024.09.04
  • 手作りおやつ



みなさま、こんにちは♪

今回は9月3日(火)にご用意いたしました
手作りおやつ''お麩トリュフ''をご紹介いたします(^_^)


前記事でもご紹介したのですが、
9月3日に防災イベントを行いました。

そちらに伴い、おやつも
備蓄品でご用意できる手作りおやつをご用意しました！

お麩は乾物で期限が長持ちしますし、
加熱しなくてもそのまま食べることができ、
水分で戻せば柔らかくなるため、小さなお子様やご高齢の方でも
安心して召し上がることが出来ます！


今回はおつゆ麩を使用し、
砂糖を加えた牛乳でお麩をふやかしてココアパウダーをまぶしました♪
おやつ調理.jpg


おやつ調理2.jpg

今回初めてのご用意だったのですが、
短時間でサッと作ることができました(^^)/

見た目は一口サイズのトリュフそのものですね♪

お麩トリュフ2.png

お麩トリュフ3.png

実際に召し上がったお客様からは
「ふわふわ、もちっとして美味しい！」
「お餅はこういうところでは出せないけど、これなら良いわね！」
「甘すぎなくてちょうどいい味ね！」
と、好評でした(^O^)／


「災害時は、甘いものを欲する」
と何かで聞いたことがありますが、
実際に甘いものを食べると（糖分を摂取すると）
気持ちや心がホッとしますよね♪

今回は防災イベントに合わせてご用意しましたが、
簡単に作れてお客様からも好評でしたので
レギュラーメニューに入れようかと思います(*^_^*)


最後までお読みいただきありがとうございました！


■手作りおやつ：お麩トリュフ

■開催日時:2024年9月3日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積



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