港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】冷汁うどん

• 2022.06.30
• 麺の日

みなさま、こんにちは！


本日は6月最終日となりました！
月日が経つのは早いものですね...

そしてまだ更新できていなかった
芝デイサービスランチを一挙ご紹介いたします!(^^)!


今回ご紹介いたしますのは、
6月24日(金)にご用意した麺ランチです！

メニューからご紹介いたします♪

＊冷汁うどん
＊イカリングフライ
＊枝豆ポテトサラダ
＊ピーチフルーチェ　でした(*^_^*)


実際にご用意したお食事をご覧ください♪



冷汁うどんは、埼玉県の郷土料理としても有名です！

「冷汁」は、宮崎県の郷土料理でもありますね！
ご飯にかけてもさっぱりと頂けるのではないでしょうか！


ごまみそ風味のつけ汁に、
たっぷりのきゅうり、大葉、みょうがが入っております！

かつお節や昆布からダシをとり、
風味豊かなつけ汁に仕上がりました♪

これからの暑い季節にピッタリのメニューです（●＾o＾●）


夏が旬の枝豆を入れたポテトサラダは、
アイスのデッシャーで盛り付け、
見た目も彩りも良い冷菜小鉢です！！


お客様からは、、、

「冷汁って初めて食べけど、さっぱりして美味しい！」
「つけ汁が美味しいから飲み干しちゃいそう！」
「外が暑いから麺料理でツルっと食べられて良かった！」

などのご感想を頂きました!(^^)!


これからの季節は、
様々な麺メニューが食べたくなりますよね！

芝デイサービスランチでも登場いたしますので、
どうぞお楽しみに（●＾o＾●）


皆さまのご利用、お待ちしております★


■麺の日：冷汁うどん

■開催日時：2022年6月24日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】鶏南蛮そば

• 2022.06.07
• 麺の日

みなさま、こんにちは！

昨日は一日大雨でしたが、
いよいよ関東も梅雨入りでしょうか？

ジメジメした暑さが続きそうですね...
こまめな水分補給を心掛けましょう！


さて本日は、6月6日(月)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

麺の日で「鶏南蛮そば」をご用意いたしました!(^^)!


メニューからご紹介いたします！！！

＊鶏南蛮そば
＊えびはんぺんフライ
＊オクラのなめ茸とろろ
＊バナナヨーグルト　でした♪


実際にご用意したお食事をご覧ください！！！








鶏南蛮そばは、とても久しぶりの登場でした！

長ねぎと鶏もも肉にしっかり味を染み込ませ、
オーブンで中まで火を通した後に、
ガスバーナーでサッとひと炙り★

こんがりとした焦げ目が、
良いアクセントになっております!(^^)!


毎度お客様よりご好評を頂いている「つゆ」も、
数種類のだしを丁寧にとりました！！！

鶏肉と長ねぎを焼いた後に出る
旨味たっぷりのエキスもおつゆに加えたことで
とても濃厚なそばつゆに仕上がりました(^O^)♪


お客様からは、

「とっても美味しい！特にこのおつゆ！」
「ダシが効いていて美味しい！おかわりしたいくらい！」
「鶏肉も良い味付けね～本当最高！」

など、多くのご感想を頂きました（●＾o＾●）

昨日は気温も低かったので、
温かいおそばはとても好評でした♪


■麺の日：鶏南蛮そば

■開催日時：2022年6月6日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】きつねそば

• 2022.05.30
• 麺の日

みなさま、こんにちは！

本日は5月27日(金)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

麺の日で「きつねそば」を
ご用意いたしました!(^^)!

メニューからご紹介いたします♪

＊きつねそば
＊さつまいものかき揚げ
＊菜の花の柚子こしょう和え
＊オレンジ　でした！

では実際にご用意したお食事をご覧ください♪






今回は、温かいきつねそばをご用意！！

これからの季節は、暑くなってくるので、
冷やしきつねそばも美味しいですよね!(^^)!


トッピングのお揚げは、
甘じょっぱい味付けがおそばとマッチ！！

しっかりと味が染みるよう、
コトコト煮込んだ特製きつねです♪

わかめ、長ねぎ、かまぼこもトッピングし
彩りも良く仕上がりました（●＾o＾●）

麺は伸びないよう、提供直前に
おつゆをおかけいたしました！


さつまいものかき揚げは、
以前ご用意した「がね」という
鹿児島県の郷土料理です！

サクッ、カリッとした食感が楽しめます(^O^)

そのまま食べても、
つゆに浸して食べても美味しい♪

お客様からは、、、
「お揚げの味が美味しい！」
「温かいおそば、おだしも良い味！」
など、ご感想を頂きました（●＾o＾●）


もう少し暑くなってきたら、
冷やし麺もたくさんご用意して参りたいと思います！

その際は是非、ご了承ください！
臨時でのご利用もお待ちしております！


最後までお読みいただきありがとうございました☆


■麺の日：きつねそば

■開催日時：2022年5月27日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井