【麺の日】煮込みうどん

  • 2022.03.09
  • 麺の日



みなさま、こんにちは！

朝晩の冷え込みはまだ冬を感じさせますが
今日は日中、ポカポカとした天気ですね♪


さて、本日は3月7日(月)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介します!(^^)!

麺の日で「煮込みうどん」をご用意いたしました♪

メニューからご紹介いたします（●＾o＾●）

＊煮込みうどん
＊チーズポテトフライ
＊枝豆のおろし和え
＊バナナヨーグルト　でした♪


実際にご用意したお食事をご覧ください！！

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煮込みうどんは、写真の通り具だくさん！！！

具材は、鶏肉、里芋、ごぼう、椎茸、人参、油揚げで、
トッピングにかまぼこと長ねぎを使用しました（●＾o＾●）


つゆはめんつゆベースではなく、
白だしや薄口醤油、酒やみりんで調味しております！

''煮込み''うどんなので、
その特製つゆにうどんを柔らかく煮込みました★

うどんがべちゃっとならない程度の柔らかさに仕上げ、
麺自体に味も染みました（●＾o＾●）


熱々で温まる～！！！
そんな一品でした(*^_^*)



■麺の日：煮込みうどん

■開催日時：2022年3月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



【麺の日】塩ラーメン

  • 2022.02.28
  • 麺の日



みなさま、こんにちは！

今日で2月も最後となりました！
あっという間に3月、年度末がやって参ります！

雪や冬の寒さを何度も感じた2月でしたが、
昨日今日では春の陽気が感じられるようになりましたね♪

桜の開花も待ち遠しく思います(*^_^*)


さて、そんな2月最終日の芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

＊塩ラーメン
＊人参のツナごま炒め
＊白菜の柚子こしょう和え
＊黄桃ヨーグルト　でした！


実際にご用意したお食事をご覧ください♪

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あっさり、さっぱりとした塩ラーメン。
澄んだスープですが、味はしっかりめ！

トッピングは、ゆで玉子にチャーシュー、
白髪ねぎとほうれん草でした(*^_^*)

見た目も良く仕上がりました♪


人参のツナごま炒めは、甘じょっぱい味付けで
そのままでで、ご飯と合わせても美味しい一品です！



フロアに伺うと、
皆様笑顔で召し上がっておりました(^O^)

食後も隣席の方と
「今日のラーメン美味しかったね！」
「ほんとね！美味しかったね！」
と、お話をされておりました（●＾o＾●）


また、
「今度はみそラーメン食べたい！」
「私、みそラーメン大好きなのよ！」
「次、楽しみにしているわね！」
と、リクエストを頂きました(*^_^*)


献立に反映したいと思います♪


次回もお楽しみに（●＾o＾●）
最後までお読みいただきありがとうございました★


■麺の日：塩ラーメン

■開催日時：2022年2月28日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



【麺の日】ざるそば

  • 2022.02.16
  • 麺の日



みなさま、こんにちは！

東京は日中は太陽が出て晴れていましたが、
夕方は曇ってきてどんよりとしたお天気です(^_^;)

そろそろ春の暖かさが恋しくなります...！


さて、本日の芝デイサービスランチは
「麺の日」で''ざるそば''をご用意いたしました(^o^)

年中食べられているざるそば♪

寒い日でも、暖かい室内で食べる
冷たいそばはまた美味しいですよね！


それではメニューからご紹介いたします♪

＊ざるそば
＊紅生姜のかき揚げ
＊いんげんのマヨポン酢和え
＊オレンジ　でした(*^_^*)


実際にご用意したお食事をご覧ください♪

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ざるそばは海苔をたっぷりのせました！
薬味にねぎと、お好みでわさびをつけて頂きます!(^^)!

つけつゆは、干し椎茸、日高昆布、かつお節の
3種類から丁寧にとった1番だしのみを使用！！

味はもちろん、香り高い自慢のおつゆです★

お客様からも大好評でした（●＾o＾●）


紅生姜のかき揚げは、
たっぷりの玉ねぎに紅生姜を混ぜて揚げました！

彩りも良く、ピリッとした紅生姜の風味が
いつものかき揚げと異なり、また美味しいのです!(^^)!

お客様には食べやすさを考慮し、
一口サイズにカットしてお出ししました！


インゲンのマヨポン酢和えは、
さっぱり頂ける冷菜小鉢です♪

インゲンの食感を残しつつ、
柔らかめに茹でているのでお客様からも
「柔らかくて食べやすかった！」
と、ご感想を頂きました♪


デザートのオレンジは、外皮、薄皮を丁寧に剥き、
パクッとそのまま召し上がっていただけるように
カットいたしました（●＾o＾●）


見た目も味も、こだわり続けます...！

最後までお読みいただきありがとうございました！
次回の食事イベントもどうぞお楽しみに★


■麺の日：ざるそば

■開催日時：2022年2月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



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