港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】チャーシュー麺

• 2021.10.29
• 麺の日

みなさま、こんにちは！


10月20日(水)の芝デイサービスランチは
麺の日ランチで「チャーシュー麺」を
提供いたしました（●＾o＾●）


寒くなってきたこの時期に
ぴったりの熱々ランチです♪

メニューからご紹介いたします(^o^)

＊チャーシューめん
＊たけのこ焼売
＊中華くらげの和え物
＊バナナヨーグルト　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください♪








どどん！と大判のチャーシューが3枚のりました！

その他はほうれん草、長ねぎ、なるとをトッピング(^o^)
麺が隠れるほどでした！


スープはあっさり醤油味。
あつあつのスープと麺は提供直前に茹で上げ盛り付けます！


中華メニューが大好物なお客様からも
「うまかったよ！」
「麺が伸びてないから店みたいだね！」
と、お褒めの言葉を頂きました(*^_^*)


これからの季節に熱々麺ランチおすすめです★


■麺の日：チャーシューめん

■開催日時：2021年10月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】鶏南蛮そば

• 2021.10.15
• 麺の日

みなさま、こんにちは！


10月8日(木)の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）

麺の日で「鶏南蛮そば」でした！

その他、メニューからご紹介いたします(^o^)／


＊鶏南蛮そば
＊野菜のかき揚げ天
＊オクラの梅とろろ和え
＊フルーツヨーグルト　でした！

実際に提供したお食事をご覧ください♪




鶏南蛮そばは、鶏肉にしっかりと味が染みるよう
漬け焼きにして、仕上げにバーナーで炙りました♪

肉から出た旨味たっぷりの脂も
つゆに入り、普通のかけ蕎麦とは
また異なるおいしさが味わえます!(^^)!

また、鶏肉とともに長ねぎも漬け焼きし、
こちらもバーナーでサッとひと炙り！

とろっとした甘さ感じる長ねぎでした♪


そばと言ったら、天ぷらですよね(*^_^*)

玉ネギ、人参、コーン、枝豆のかき揚げです♪



かき揚げをそばにのせて召し上がる方も!(^^)!

「熱々で美味しい！」
「お肉も柔らかくて味が染みてる！」
「ボリューム満点の昼ご飯だね！」

と、コメントを頂きました♪


これからの季節、温かい麺類も
たくさん登場しますのでお楽しみに★


■麺の日：鶏南蛮そば

■開催日時：2021年10月8日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】和風スパゲッティー

• 2021.10.05
• 麺の日

みなさま、こんにちは！！


10月に入り、初の芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

10月4日は麺の日と題して
「和風スパゲッティー」を提供いたしました♪


メニューからご紹介いたします(^o^)／

＊和風スパゲッティー
＊スープ
＊カリフワラーのカレーマリネ
＊梨　でした！！


実際に提供したお食事をご覧ください(^o^)／




和風スパゲッティーは久しぶりの提供でした！

写真からも伝わるこのボリューム感!(^^)!

具材は、キャベツ・人参・ツナ・玉ネギを
たっぷり使用いたしました♪


トマトソースやクリームソースとは違い、
麺と具がなかなか絡みにくく食べにくいかもしれない...

と考え、食べやすさを考慮し、
茹で上げた麺に全体の約半分の具材をあらかじめ和え、
仕上げに残りの具材をトッピングいたしました(*^_^*)


フォークですくった際も、麺と具が良く絡み
一口目から「美味しい！」が飛び交います♪





こちらは、カリフワラーのカレーマリネです。

一見、カレーの風味は感じられませんが、
味がしっかりと漬かったマリネに
ほんのりとカレー風味が口の中に広がります！

全く辛くないので、サッパリと頂ける一品でした(^o^)／


普段、お粥を召し上がっている方も
和風スパゲッティー、大変好評でした♪


■麺の日：和風スパゲッティー

■開催日時：2021年10月4日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井