港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【麺の日】まとめ★

2021.11.06
麺の日

みなさま、こんにちは！

突然ですが、寒くなり始めたこの季節、
アツアツ麺ランチを提供しております！

今回は、最近の麺ランチを一挙ご紹介！

まず登場するのは
10月最後の芝デイサービスランチに提供した
「きつねうどん」です（●＾o＾●）

＊きつねうどん
＊海老はんぺんフライ
＊めかぶのせ冷奴
＊柿　でした！

きつねうどんのおあげは、甘辛く煮て、
うどんつゆのおだしとベストマッチ(^o^)／

わかめに長ねぎ、かまぼこで彩りも◎

柿も甘くて熟していました♪

続いてはこちら!!!

＊たぬきそば
＊きのこのバター炒め
＊ちくわときゅうりの酢の物
＊洋梨　でした！

この日はおそばです♪

揚げ玉は、あえて小皿に別で盛り付けました。

「サクサクのたぬきそばがすき！」
「汁を吸ってふわふわのたぬきそばがすき！」

という、個人の好みもあると考え、
お客様の好きなタイミングでかけていただきました♪

さくさくも、ふわふわも、
どちらも美味しいですよね♪

さて、最後はこちら！！！

＊けんちんうどん
＊白菜の柚子和え
＊じゃがいもフライ
＊いちごヨーグルト　でした♪

具材たっぷりのけんちんうどん！！

鶏肉、里芋、大根、にんじん、椎茸、油揚げを使用し
トッピングに長ねぎです（●＾o＾●）

お肉にお野菜がしっかりと摂れ、
ボリューム満点なのでお腹いっぱい！
とのお声が聞かれました♪

そして今回、けんちんうどん以外に
特に好評でしたのが「白菜の柚子和え」

「これ、サッパリして味付けもいいね！」
「全部美味しいけど白菜の柚子和えが気に入った！」
「柚子の風味が効いていてすごく美味しい！」

と、たくさんご感想を頂きました(*^_^*)

白菜や柚子はこれからの季節の旬です。
好評でしたのでまた近々提供したいと思います★

アツアツ麺ランチ、
ご覧いただきありがとうございました(^o^)／

次回の更新もお楽しみに♪

■麺の日：まとめ★

■開催日時：2021年10月30日・11月1日・11月6日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】まとめ★

2021.11.06
麺の日

みなさま、こんにちは！

11月に入り、今日で1週間が終わります！
みなさま大変お疲れ様でした！

また来週からも頑張りましょう!(^^)!

さて、本日は最近の「手作りおやつ」を
まとめてご紹介させていただきます(*^_^*)

1品目はこちら！！

「スノーボールクッキー」です★

その名の通り、ボール状のクッキーで
白く、粉砂糖をまとっているのです( ˘ω˘ )

今回は、ココアパウダーも使用して、
2種類のクッキーにいたしました♪

「普段クッキーはあまり食べないから好きではない」
というお客様に、
「手作りでスノーボールクッキーを作るのでいかがでしょうか？」
と、伺うと
「食べてみたい！」
とのことで、
召し上がってくださいました（●＾o＾●）

その方は、
「とっても美味しかったわよ！」
「ハートが入っているのがわかる♪」
と、おっしゃってくださいました！

とても嬉しく思います(^o^)／

さて、2品目はこちら↓↓

秋の味覚！さつまいもを使用したおやつ、
「スイートポテト」です（●＾o＾●）

この時期になると焼いもも美味しいですが、
スイートポテトも捨てがたいですよね！！！

蒸したてのさつまいもをマッシュするのではなく、
フードプロセッサーを使用しました( ˘ω˘ )

口当たりがとてもなめらかで、
やわらかいホクホク食感が楽しめるのです♪

こんがり焼き目もつけて
ホイップクリームもトッピング★

焼き上がりも美味しいですが、
少し冷めるとしっとりとしてこれもまた美味しい♪

お客様に召し上がっていただく直前に
焼き上げました（●＾o＾●）

これからも、まごころこもった
「手作りおやつ」を提供していきますので
ブログにてまたお伝えいたします♪

最後までお読みいただきありがとうございました☆

■手作りおやつ：まとめ

■開催日時：2021年10月30日・11月3日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】チャーシュー麺

2021.10.29
麺の日

みなさま、こんにちは！

10月20日(水)の芝デイサービスランチは
麺の日ランチで「チャーシュー麺」を
提供いたしました（●＾o＾●）

寒くなってきたこの時期に
ぴったりの熱々ランチです♪

メニューからご紹介いたします(^o^)

＊チャーシューめん
＊たけのこ焼売
＊中華くらげの和え物
＊バナナヨーグルト　でした！

実際に提供したお食事をご覧ください♪

どどん！と大判のチャーシューが3枚のりました！

その他はほうれん草、長ねぎ、なるとをトッピング(^o^)
麺が隠れるほどでした！

スープはあっさり醤油味。
あつあつのスープと麺は提供直前に茹で上げ盛り付けます！

中華メニューが大好物なお客様からも
「うまかったよ！」
「麺が伸びてないから店みたいだね！」
と、お褒めの言葉を頂きました(*^_^*)

これからの季節に熱々麺ランチおすすめです★

■麺の日：チャーシューめん

■開催日時：2021年10月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

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