港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】鶏南蛮そば

• 2021.10.15
• 麺の日

みなさま、こんにちは！


10月8日(木)の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）

麺の日で「鶏南蛮そば」でした！

その他、メニューからご紹介いたします(^o^)／


＊鶏南蛮そば
＊野菜のかき揚げ天
＊オクラの梅とろろ和え
＊フルーツヨーグルト　でした！

実際に提供したお食事をご覧ください♪




鶏南蛮そばは、鶏肉にしっかりと味が染みるよう
漬け焼きにして、仕上げにバーナーで炙りました♪

肉から出た旨味たっぷりの脂も
つゆに入り、普通のかけ蕎麦とは
また異なるおいしさが味わえます!(^^)!

また、鶏肉とともに長ねぎも漬け焼きし、
こちらもバーナーでサッとひと炙り！

とろっとした甘さ感じる長ねぎでした♪


そばと言ったら、天ぷらですよね(*^_^*)

玉ネギ、人参、コーン、枝豆のかき揚げです♪



かき揚げをそばにのせて召し上がる方も!(^^)!

「熱々で美味しい！」
「お肉も柔らかくて味が染みてる！」
「ボリューム満点の昼ご飯だね！」

と、コメントを頂きました♪


これからの季節、温かい麺類も
たくさん登場しますのでお楽しみに★


■麺の日：鶏南蛮そば

■開催日時：2021年10月8日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】和風スパゲッティー

• 2021.10.05
• 麺の日

みなさま、こんにちは！！


10月に入り、初の芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

10月4日は麺の日と題して
「和風スパゲッティー」を提供いたしました♪


メニューからご紹介いたします(^o^)／

＊和風スパゲッティー
＊スープ
＊カリフワラーのカレーマリネ
＊梨　でした！！


実際に提供したお食事をご覧ください(^o^)／




和風スパゲッティーは久しぶりの提供でした！

写真からも伝わるこのボリューム感!(^^)!

具材は、キャベツ・人参・ツナ・玉ネギを
たっぷり使用いたしました♪


トマトソースやクリームソースとは違い、
麺と具がなかなか絡みにくく食べにくいかもしれない...

と考え、食べやすさを考慮し、
茹で上げた麺に全体の約半分の具材をあらかじめ和え、
仕上げに残りの具材をトッピングいたしました(*^_^*)


フォークですくった際も、麺と具が良く絡み
一口目から「美味しい！」が飛び交います♪





こちらは、カリフワラーのカレーマリネです。

一見、カレーの風味は感じられませんが、
味がしっかりと漬かったマリネに
ほんのりとカレー風味が口の中に広がります！

全く辛くないので、サッパリと頂ける一品でした(^o^)／


普段、お粥を召し上がっている方も
和風スパゲッティー、大変好評でした♪


■麺の日：和風スパゲッティー

■開催日時：2021年10月4日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】野菜タンメン

• 2021.10.01
• 麺の日

みなさん、こんにちは(^o^)／

今日から10月が始まりました！

連日騒がれております台風の影響で
停電しているところもあるそうですね。

大きな被害がないこと願い、
台風の通過を待つばかりです...


さて、更新が遅れております芝デイサービスランチ(汗)
本日ご紹介するのは9月24日に提供した
「麺の日」で「野菜たっぷりタンメン」です（●＾o＾●）


詳しいメニューからご紹介いたします！

＊野菜たっぷりタンメン
＊手作り玉子焼き
＊ブロッコリーのピーナツ和え
＊梨　でした♪


実際に提供したお食事をご覧ください！






写真の通り、野菜が山のように乗っております！！！

豚肉の他に、キャベツ、人参、もやし、きくらげ、ピーマン
が、たっぷり入っている野菜タンメンです（●＾o＾●）

このタンメン一人前で、一日分の野菜(360g)の
約1/3を摂取することができます！！！


玉子焼きは、甘めの仕上がりです♪

少し焦げ目をつけて香ばしい風味もアップ!(^^)!


お客様からは、
「野菜がこんなに入ったラーメン初めて！」
「ラーメン熱々で美味しい！ボリューム満点ね！」
「野菜がシャキシャキして良いわ！お腹いっぱいです♪」
「美味しいからまた食べたい！」
などなど、ご感想を頂きました（●＾o＾●）

あるお客様は、
「うまい！おかわり！(笑)」
とおっしゃってくださいました(*^^*)


塩ベースの野菜タンメンは、
さっぱりした口当たりで野菜もしっかり
摂ることが出来るのでオススメです♪


■麺の日：野菜タンメン

■開催日時：2021年9月24日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井