港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】肉みそ中華麺

• 2021.04.05
• 麺の日

みなさま、こんにちは！


本日は、4月1日に提供した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^o^)／


麺の日で「肉みそ中華めん」を
提供いたしました（●＾o＾●）


メニューからご紹介いたします♪

＊肉みそ中華めん
＊中華くらげの和え物
＊椎茸と人参の中華スープ
＊黄桃ヨーグルト　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください♪








肉みそ中華めんは、とっても
久しぶりに提供したメニューです！


今回の''ミソ''となる肉みそ''は、
赤味噌を使用してコクのあるものに
仕上がっております(^o^)／

ひき肉以外に、
玉ねぎとタケノコがたっぷり！

食感も楽しめる肉みそです(*^_^*)


茹で上げた温かい中華麺のうえに、
特製の肉みそと、細切りきゅうり、
トマトにゆで卵をトッピングして完成！


麺は茹で上げた際に軽く油をまぶしているので
固まらず、よく肉みそと絡むようにしております！


ともかく好評で、残食もとっても少なかったです(*^_^*)


「肉みそがおいしい！もっとたっぷりのっていても良かった！」
というご意見も頂きましたので参考にさせていただきます!(^^)!


醬油ラーメンやみそラーメンといった
王道中華麺ではなく、たまにはこのような
メニューも提供して良かったと感じました♪



最後までお読みいただきありがとうございました☆
次回もお楽しみに（●＾o＾●）


■麺の日：肉みそ中華麺

■開催日時：2021年4月1日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】ソース焼きそば

• 2021.03.23
• 麺の日

みなさま、こんにちは！

今日はポカポカ陽気♪

気持ちの良い朝を迎えられました(^o^)／

芝デイサービスの目の前に咲き誇る
桜も満開を迎えております！！！



さて、そんな本日の芝デイサービスランチは
麺の日で「ソース焼きそば」を提供いたしました(*^^*)


ここ最近は数カ月に一度、
ソース焼きそばを提供しておりますが、
毎度、焼きそばを残される方が一人も
いないほどの人気なのです！！！



それでは、メニューからご紹介いたします（●＾o＾●）


＊ソース焼きそば
＊かきたまわかめスープ
＊ブロッコリーとツナのサラダ
＊パイナップル　です！！


実際に提供したお食事をご覧ください（●＾o＾●）







麺は、あらかじめ蒸してから調理することで
モチモチ食感を楽しむことが出来ます♪


具材は、豚肉、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし
の、5種類です（●＾o＾●）

サラダも、ブロッコリーの他に
ツナや人参、コーンなどが入っております！


たっぷりの具材を使用して、
一日に必要と言われている
「食品30品目達成」にもグンと
近付くことが出来ます！（笑）



ソース焼きそばの味付けはなかなか難しく、
特に大量調理ですと味が均等になりにくいのです。


また、焼きそばソースのみならず、
様々な調味料で味を調えながら、
全体の味を均一にするため、
少し、ほんの少し大変です(^_^;)


が！

そうして出来上がったソース焼きそばは
格別に美味しいのです(^o^)／





今回もお客様には大変好評でした！！！

「昔ながらの懐かしい味がするわ！」
「これならあと3皿食べられちゃう！」
「麺が柔らかくてとっても美味しいわ！」
「ソースの味付けも辛くなく甘めで好きな味！」

など、多くのご感想を頂きました(≧▽≦)



万人受けのソース焼きそば、
次回は他のお客様にも楽しんでいただけるよう
曜日を変えて提供したいと思います♪


本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆



■麺の日：ソース焼きそば

■開催日時：2021年3月23日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】塩ラーメン

• 2021.03.18
• 麺の日

みなさま、こんにちは！

3月も早いものでもう3週目に突入いたしました(^_^)

桜の開花も全国各地で賑わっている様子ですね！

芝デイサービスの入り口前にある桜の木も
開花し、満開の桜に近づいております(*^^*)


さて、3月15日（月）の
芝デイサービスランチをご紹介いたします！


麺の日で「塩ラーメン」を提供いたしました(*^^*)


まずは、メニューからご紹介いたします♪

＊塩ラーメン
＊たけのこ焼売
＊めかぶオクラ
＊オレンジ　でした！！！


では実際に提供したお食事をご覧ください♪







いかがでしょうか（●＾o＾●）


トッピングには茹で卵、白髪ねぎ、チャーシュー、ほうれん草！

澄んだ塩ラーメンスープにこの具材たちが輝いて見えます(≧▽≦)

特に白髪ねぎ！まるでお店で出てきそうな雰囲気です！


熱々の塩ラーメンはもちろんお客様にも大好評!(^^)!

「久しぶりの塩ラーメン美味しい！！！」
「汁も濃すぎず薄すぎず丁度いい味！」
「ラーメンの他に焼売もついて中華気分ね♪」

と、ご感想を頂きました（●＾o＾●）



次回はどのようなラーメンが登場するでしょうか！

どうぞお楽しみに♪

本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆



■麺の日：塩ラーメン

■開催日時：2021年3月15日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井