【麺の日】かき揚げそば

  • 2025.01.21
  • 麺の日


みなさま、こんにちは！

本日は1月17日（金）にご用意した
''麺の日ランチ''をご紹介いたします(^O^)

・かき揚げそば
・具入り玉子焼き
・キャベツの甘酢漬け
・ぶどうゼリー　でした♪


では、実際にご用意したお食事をご覧ください！

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かき揚げそばのかき揚げは、もちろん一つひとつ手作りです！
そのまま食べても美味しい「サクッ」としたかき揚げに仕上がりました！

具材は玉ねぎ、小えび、春菊の3種です！

麺の日は毎回、提供直前に厨房で盛り付け各フロアに配膳しているのですが
今回はさらに！熱々で麺が伸びないように！という工夫から、
そばとかき揚げは事前に厨房で盛り付けて、
かけ汁はフロアにてかけてお配りしました（●＾o＾●）

目の前でつゆをかけることで
お客様もいつもと違う雰囲気に食べる前からドキドキ♪

「いつも美味しいけど今日は特によかったよ！」
「あつあつで麺が伸びないうちに食べられたよ！」

と、嬉しいご感想を頂きました(*'ω'*)


メニューによって、できる時とできない時があると思いますが、
今回初めての試みで、お客様が喜んでくださったので、
可能な時はまたこのようにお配り出来たらなと思います！


■麺の日：かき揚げそば

■開催日時：2025年1月17日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積



【麺の日】あんかけきのこそば

  • 2024.12.12
  • 麺の日



みなさま、こんにちは(^^)

今回は11月9日(土)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

・あんかけきのこそば
・ツナマヨフライ
・キャベツの辛子醤油和え
・フルーチェ　でした！


では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪

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このメニューは過去に1回か2回？ほどご用意したことがありましたが、
かれこれ数年前ぶりのご用意となりました(*^_^*)

冬になると温かい麺類が食べたくなりますよね～！

そしてこちらは、あんかけなので冷めない！
熱々のまま召し上がることができます！

きのこは椎茸やしめじ、えのきなどが入り、
かき玉にした玉子もたっぷり加えました（●＾o＾●）


副菜に大判のフライも付いたので、
とてもボリューム満点の麺ランチになりました♪


■麺の日：あんかけきのこそば

■開催日時：2024年11月9日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積



【麺の日】カレーうどん

  • 2024.10.16
  • 麺の日


みなさま、こんにちは♪

早いもので10月も折り返しになりましたね～！

ここ最近は気温の変化も大きく、体調を崩される方も多く目にします。
咳をされる方も見受けられるので、
手洗い・うがい・マスク着用を徹底して体調管理に努めましょう◎


さて、今回は10月9日(水)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします（●＾o＾●）

麺の日でカレーうどんをご用意いたしました！
季節がら、温かい麺類が食べたくなりますよね～♪

メニューからご紹介いたします(^^)/

・カレーうどん
・人参しりしり
・カブのゆかり和え
・白桃缶　でした♪　


では、実際にご用意したお食事をご覧ください！

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全体的に彩りの良いランチに仕上がりました(*'ω'*)

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カレーうどんは、とっても久しぶりのご用意です♪（数年ぶり？）

以前までは、熱々に茹で上げた麺を丼に盛る付けて、
かけ汁（めんつゆベース）→カレールーを順にかけ、
よく混ぜて召し上がっていただいておりました。


今回は、蕎麦屋さんのカレーうどん（カレーそば）のように
和だしとカレーを一体化させたつゆに仕上がりました！！！

だからといって、味が濃くなるわけでもなく、
しっかりと出汁の味を感じられる
「飲み干せるカレーうどん」となりました(^O^)

こちらは調理師こだわりの製法で調理！！

特製つゆは硬すぎず緩すぎず、
麺と絡んでとても美味しく仕上がりました(^^)/


お客様からも
「熱々のまま食べられて嬉しい！」
「寒い日にピッタリね～おいしいよ！」
など、ご感想を頂きました（●＾o＾●）


■麺の日：カレーうどん

■開催日時：2024年10月9日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積



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