港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【丼の日】親子丼

• 2022.03.12
• 丼の日

みなさま、こんにちは！


3月12日(土)の芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

丼の日で「親子丼」をご用意いたしました♪


こちらは以前、嗜好調査アンケートにて
リクエストを頂いたメニューでした(*^_^*)

少し遅くなってしまいましたが、
本日ご用意することが出来ました♪

リクエストして下さった方も
「あら！楽しみにしているわね！」
と、おっしゃってくださいました!(^^)!


では早速メニューからご紹介いたします！

＊親子丼
＊味噌汁
＊ナスの南蛮漬け
＊黄桃ヨーグルト　でした♪


実際にご用意したお食事をご覧ください！！






親子丼は、久しぶりの登場でした★

ふわふわ玉子とたっぷりの鶏肉は、
少し甘めのタレで煮込み箸がすすむ味です!(^^)!


一般的な親子丼と少し見た目が違う？と
思った方もいらっしゃるかと思います。

鶏肉は小さめにカットされたものを使用、
玉子は水溶き片栗粉を加えており、
完全に火入れをしてもふわふわ食感が
残るよう、きめ細かく仕上がるのです！

口の中でトロっと溶けるような食感を
楽しむことができます（●＾o＾●）

リクエストして下さったお客様も
大変喜ばれており、完食されていました♪


また、こちらのナスの南蛮漬けも
美味しい！美味しい！と人気の副菜でした。

皮をトラ柄に剝いたナスを素揚げし、
醬油や砂糖、お酢などを混ぜた調味液に浸します！

柔らかく、しっかりと味が染みて
口の中でじゅわっと旨みが感じられます(*^_^*)

本日の残菜はほとんどありませんでした！！

皆さま、完食率が高いようでとても嬉しいです♪


次回の食事イベントもどうぞお楽しみ（●＾o＾●）
最後までお読みいただきありがとうございました☆


■丼の日：親子丼

■開催日時：2022年3月12日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【丼の日】デミカツ丼

• 2022.02.11
• 丼の日

みなさま、こんにちは！

昨日の雪もすっかり溶けた東京都内。
一時はどうなることかと心配しましたが、
大きな被害がなく、少しホッとしました(^_^;)


さて、本日2月11日(金)の芝デイサービスランチは
丼の日で''デミカツ丼''をご用意いたしました(*^_^*)

デミカツ丼は、岡山県のご当地グルメです！

専門店が多く立ち並ぶそうですが、
お店によってソースの味やこだわりは異なるそう。

現地に行ってぜひ食べてみたいですね!(^^)!



さて、メニューからご紹介いたします♪

＊デミカツ丼
＊かきたまスープ
＊ナスと舞茸のポン酢和え
＊りんごのコンポート　でした(*^_^*)


実際にご用意したお食事をご覧ください♪

丼といっても食べやすさを考慮して平たい皿に盛り付けました！

ほかほかご飯の上にはたっぷりの千切りキャベツがのり、
サクサクのとんかつにデミグラスソースがたっぷりと!(^^)!

仕上げにグリーンピースと
紅生姜のトッピングで完成！


このデミグラスソースは、濃厚ですが
こってりしすぎずぺろりと食べられる味です♪

デミグラスソースがかかった部分のカツは
しっとりとして、また違った食感が味わえます(*^_^*)


お客様からも
「カツが硬いかと思ったら柔らかくて食べやすかった！」
「なかなかお肉を食べないから食べられてよかった」
「ソースとご飯が合って美味しかった」
などのご感想を頂きました（●＾o＾●）


「ナスと舞茸のポン酢和え」も、
さっぱりとして美味しい、お口直しにも良い！
と、全体的に好評でした★


本日もありがとうございました(*^_^*)


■丼の日：デミカツ丼

■開催日時：2022年2月11日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【丼の日】牛丼

• 2022.01.08
• 丼の日

みなさま、改めまして、新年あけましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願い致します！


さて、2022年に入り初の芝デイサービスブログです(^o^)
今回は5日にご用意した丼の日''牛丼''をご紹介いたします♪


昨年10月～11月に実施した嗜好調査アンケートにて
リクエストメニューをお客様に伺いました！

2022年1月より、リクエストメニューを献立表に
反映しております★お見逃しなく(≧▽≦)


さて、メニューからご紹介いたします！

＊牛丼
＊生わかめの味噌汁
＊ナスときゅうりの浅漬け
＊パイン&マンゴー　でした!(^^)!


実際にご用意したお食事をご覧ください！

牛丼、ナスの浅漬けはどちらもリクエストメニューでした♪

牛丼は肉と玉ねぎにしっかりと味が染みて
とっても美味しい！と、大好評でした(≧▽≦)

また、ご飯に牛丼のつゆの味がピッタリ！

「こういう丼もの、大好きなのよ♪」
「リクエストしてよかった！」
と、ご感想を頂きました!(^^)!


ナスときゅうりの浅漬けも、
一度サッとボイルしているのでしっかり味も漬かり、
歯ごたえも残しつつ食べやすい浅漬けに仕上がりました(*^_^*)


これからもたくさんの
リクエストメニューが登場しますので、
どうぞお楽しみに★


■丼の日：牛丼

■開催日時：2022年1月5日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井