港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【丼の日】鮭しらす丼

• 2022.12.08
• 丼の日

みなさま、こんにちは(^O^)

今回は、本日12月8日(木)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

＊鮭しらす丼
＊もやしと玉ねぎのみそ汁
＊紫いもコロッケ
＊柿　でした！


では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪






鮭は、朝一で塩水に浸けることで、
全体的に塩分が均等になるよう工夫！
丼ものとしてご飯に合う味になりました(*^_^*)

ご飯は酢飯に！
味はもちろん、食欲も増しますよね！

酢飯の上に刻み海苔→錦糸卵を、
半分に鮭、もう半分にしらすをのせたら、
仕上げに大葉の千切りを中央にトッピングしたら完成♪


そして「紫いもコロッケ」は初登場♪
今の時期はさつまいもが美味しいですよね～!(^^)!

お好みでソースをかけていただきます！

色のインパクトもありますが、
ホクホクして甘みもありとても美味しい！と好評でした★


お客様からは、、、

「酢飯大好きなの！とっても美味しいわ！」
「珍しい丼ぶりね！初めて食べたわ～！」
「色々な味が楽しめて美味しいね！」

など、多くのご感想を頂きました♪


次回のイベント食もどうぞお楽しみに(*^_^*)

最後までお読みいただきありがとうございました★


■丼の日：鮭しらす丼

■開催日時：2022年12月8日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井


【栄養士募集のお知らせ】

【丼の日】深川丼

• 2022.12.02
• 丼の日

みなさま、こんにちは(^O^)

いよいよ12月に入りました！
2022年最後の月ですね。
何だか今年もあっという間でした(^_^;)

思い残すことがないように、
今年も素敵な思い出をたくさん作りましょう♪


さて、本日は12月2日(金)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(*^_^*)

丼の日で「深川丼」をご用意いたしました！！！

「深川丼」といえば、江戸の代表的グルメ★
「深川めし」とも呼ばれております。


では、早速メニューからご紹介いたします!(^^)!

＊深川丼
＊かまぼことキヌサヤのすまし汁
＊ナスと舞茸のポン酢和え
＊パイン&みかん　でした♪


では実際にご用意したお食事をご覧ください(^O^)







具材は、たっぷりのあさりと、
長ねぎ、人参、椎茸を使用しております！

カレーのようにじっくりとコトコト具材を煮込むことで、
あさりの旨味がつゆに溶け出し、ご飯との相性バツグン◎


何度かお出ししたことがある深川丼ですが、

「あさりのおだしが効いて美味しい！」
「味付けが丁度良いわ！ご飯に合う味ね！」

など、今回もお客様からご好評を頂きました(≧▽≦)



「実際に江戸前深川めしを食べに行ったことがあるけど、
その時はあさりが硬くて食べられなかったの。だけど、
今日の深川はあさりの身が柔らかくて全部食べられたわ！」

「よく煮えて味が染みてから美味しかった！」
「食べられてよかったわ！」

と、おっしゃってくださる
お客様もいらっしゃいました（；＿；）♡


みなさま、食べすすめるペースがとても早く
ぺろりと完食されておりました！！！


「自宅ではなかなか食べられない」
という方にも大変喜んでいただけました♪


12月もイベント食が盛りだくさん（●＾o＾●）
ブログ更新も楽しみにしていてくださいね★

臨時でのご利用もお待ちしております！！！

最後までお読みいただきありがとうございました♪


■丼の日：深川丼

■開催日時：2022年12月2日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井


【栄養士募集のお知らせ】

【丼の日】えび天丼

• 2022.11.23
• 丼の日

みなさま、こんにちは！

雨もあり寒い1日でしたね！
本日11月23日の
芝デイサービスランチをご紹介いたします!(^^)!

メニューからご紹介いたします(^O^)

＊えび天丼
＊みそ汁
＊春菊の白和え
＊柿　でした！

では実際にご用意したお食事をご覧ください♪

えびとピーマンです！
ご飯の上にもタレをかけて提供いたしました！
お客様からは

「天丼美味しい！」
「白和え美味しい！」
「柿うれしい！」

と感想を頂きました！

次回の丼もお楽しみに♪

栄養士募集のお知らせ】



現在「芝高齢者在宅サービスセンター」
「虎ノ門高齢者在宅サービスセンター」では、
栄養士の方を募集しております！！！

献立作成・発注業務から調理・盛付まで
一貫して各施設で行っています(*^_^*)

自身が考案したメニューや調理したお食事が
お客様のもとへご用意されるので、
直接ご感想をいただけるという点もやりがいに繋がります♪


少しでもご興味のある方は
上記連絡先・担当者までご連絡ください！

■丼の日：えび天丼

■開催日時：2022年11月23日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：橋本