【変わりご飯の日】炊き込みご飯

  • 2021.09.17
  • 変わりご飯の日



みなさま、こんにちは！！

台風が南の方から近付いて来ており、
朝からどんよりとした空模様です(^_^;)

夕方から夜にかけて東京は雨が降るとか...
何事もなく通過してくれることを祈るばかりです！


さて、9月10日に提供した「変わりご飯の日」の
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^o^)／

今回はこの季節にピッタリ！
「きのこの炊き込みご飯」を提供いたしました！


詳しいメニューからご紹介いたします(*^_^*)

＊きのこの炊き込みご飯
＊サヤと花麩のすまし汁
＊豆腐のそぼろあんかけ
＊えび豆
＊いんげんと白滝の煮物
＊フルーツヨーグルト　でした♪


実際に提供したお食事をご覧ください(*^_^*)

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きのこの炊き込みご飯は、
しっかり味が染みた椎茸や舞茸、
旨味を引き出してくれる油揚げを入れました♪

仕上げに小ねぎをトッピングし
見映えも、風味も、豊かに（●＾o＾●）

ご飯だけでも進むような一品です！！



こちらは以前''滋賀県''の郷土料理ランチで提供した
「えび豆」というお料理です(^o^)／

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水煮の大豆をみりんや酒、砂糖でコトコト煮込み、
煮詰まったところに滋賀県名物の桜えびを加え
サッと煮絡めたら完成です（●＾o＾●）

常備菜のような一品♪

甘めの味付けで、そのまま食べても
ご飯と共に食べても合う、
''ハマる''おかずでした(^o^)／


「この豆、甘くて美味しい！初めてだわ！」
と、多くのお客様からご感想を頂きました♪


また、きのこの炊き込みご飯も
「家でこういうの食べないからここで食べられて嬉しい」
「山の幸だから東京にずっといる私はあまり食べたことがないの！
新鮮味があってとても美味しかったよ！」などなど
ご感想を頂きました(^o^)／


季節の炊き込みご飯、とても好評でした♪


■変わりご飯の日：きのこの炊き込みご飯

■開催日時：2021年9月10日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



【変わりご飯の日】ちらし寿司

  • 2021.08.12
  • 変わりご飯の日



みなさま、こんにちは！！


8月11日（水）の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）

＊ちらし寿司
＊ごぼうとインゲンの味噌汁
＊ハムカツ
＊いちごババロア　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください♪

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いかがでしょうか!(^^)!


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バラちらしのように具材のキヌサヤ、海老、厚焼玉子を
全体に散らしました（●＾o＾●）

しっかりめに味がついたご飯には、
酢飯の酸味も感じられ、この時期にピッタリ★

ご飯には、椎茸、レンコンなどが混ざっております！


写真では一見、品数が少なく感じられますが
普段より少し量多めで提供しているので
「ボリューミーでお腹いっぱい！」
「メインのご飯がしっかりしてて美味しい！」
「ちょうどいい量だったわ！」
と、ご好評頂きました(^o^)／


夏は酢の物や、サッパリしたものが
食べたくなりますよね！

そんな時に酢飯を使用したちらし寿司、
ご家庭でもおすすめです!(^^)!


最後までお読みいただきありがとうございました☆


■変わりご飯の日：ちらし寿司

■開催日時：2021年8月11日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



【変わりご飯の日】混ぜご飯

  • 2021.07.08
  • 変わりご飯の日



みなさま、こんにちは！


本日は久しぶりの「芝デイサービスランチ」ブログです(^o^)／


少し日が空いてしまいましたが、
6月5日（月）のランチを、
メニューからご紹介いたします♪


＊鮭と大葉の混ぜご飯
＊みそ汁
＊玉子ときのこのあんかけ豆腐
＊冬瓜のそぼろ煮
＊きゅうりの和え物
＊オレンジゼリー　でした（●＾o＾●）


実際に提供したお食事をご覧ください♪

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ザ☆和定食です！！！


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こちらは、初提供の「玉子ときのこのあんかけ豆腐」です！


豆腐は絹豆腐を使用し、
片栗粉をまぶしてカラッと揚げました(*^_^*)


だしの味が効いた玉子ときのこのあんは、たっぷりと♪
ご飯にもピッタリの味付け！！！

麺に合わせても美味しい味に仕上がりました(^o^)／



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鮭と大葉の混ぜご飯は、
何度か提供したことのあるメニューですが、
味も香りも見た目もバツグンのご飯です（●＾o＾●）

塩焼きにした鮭を丁寧にほぐし、
千切りにした大葉といりごまを加えます！

炊き込みとはまた違って、
自宅でも簡単に作ることができるので
おすすめですよ♪


「はじめて食べた～！おいしかった！」
というお声を沢山いただきました(≧▽≦)


次回は、「七夕ランチ」について
ご紹介いたしますのでお楽しみに★


■変わりご飯の日：混ぜご飯

■開催日時：2021年6月5日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



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