港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】七草粥

• 2022.01.08
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは！

昨日1月7日は「七草粥」の日でしたね(*^_^*)
みなさまは召し上がりましたでしょうか？？

年末年始で食べ飲みしすぎて疲れた胃腸を休めるため、
無病息災を祈って食べる七草粥。

芝高齢者在宅サービスセンターでも
手作りの七草粥をご用意いたしました♪


まずメニューからご紹介いたします(^o^)／

＊七草粥
＊わかめとお麩のみそ汁
＊やわらかイカ大根（セレクト食お魚）
＊鶏肉の大和蒸し（セレクト食お肉）
＊枝豆コーンのかき揚げ
＊もずく酢もやし
＊ピーチゼリー　でした！


実際にご用意したお食事をご覧ください(^o^)／








七草粥はお米からコトコト炊いて
なめらかな口当たりの良いお粥に仕上がりました！

塩や鶏がらで味を調え、そのまま食べても
美味しい七草粥です（●＾o＾●）

白ごまの風味もマッチ♪


枝豆コーンのかき揚げには桜えびも加えて彩り◎
お皿いっぱいの大きさに仕上がりました(*^_^*)


主菜のイカ大根は、イカの他に大根、里芋が入っております。
イカがとても柔らかく美味しい！と、ご感想を頂きました♪


七草粥を食べて、今年一年、健康に過ごしたいですね(^o^)／

最後までお読みいただきありがとうございました☆


■食事イベント：七草粥

■開催日時：2022年1月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【変わりご飯の日】おにぎり

• 2021.10.15
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは！

秋らしい肌寒さを感じる季節となりましたね！
朝晩の冷え込みが強く感じる今日この頃です(>_<)


さて、遅れての更新ですが本日は
10月6日（水）に提供した芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）


まずはメニューから！

＊おにぎり4種
＊味噌汁
＊おでん盛り合わせ
＊白菜の甘酢漬け
＊フルーチェ　でした(^o^)／


実際に提供したお食事をご覧ください！




全体的に彩りの良い仕上がりでした(*^_^*)

おにぎり4種は「きのこの炊き込みご飯」
「塩昆布&枝豆」「ゆかり」「おかか」です♪

きのこの炊き込みご飯で、季節感を味わうことができます(^o^)





一口大で提供しているお客様には食べやすさを考慮し、
ころんとした一口サイズに握りました（●＾o＾●）


また、おでん盛り合わせは今年初登場！！！



たまご、大根、はんぺん、結び昆布、結び白滝、
さつまあげの具材を使用いたしました(^o^)／

朝からコトコトじっくり煮込むことで、
ダシの深い味わいが具に良く染みました♪


お客様からも好評！！！

「おでんは家で作らないで買うばかりだから
ここで色々な種類が食べられて嬉しい！」

「特に大根は良く味が染みているよ！」
「ご飯も色々な味付けで何より見た目も良い」

などコメントを頂きました（●＾o＾●）


これからの季節、食べたくなるおでんは
曜日を変えて再登場予定ですので
どうぞお楽しみ(*^_^*)♪


■変わりご飯の日：おにぎり

■開催日時：2021年10月6日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【変わりご飯の日】炊き込みご飯

• 2021.09.17
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは！！

台風が南の方から近付いて来ており、
朝からどんよりとした空模様です(^_^;)

夕方から夜にかけて東京は雨が降るとか...
何事もなく通過してくれることを祈るばかりです！


さて、9月10日に提供した「変わりご飯の日」の
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^o^)／

今回はこの季節にピッタリ！
「きのこの炊き込みご飯」を提供いたしました！


詳しいメニューからご紹介いたします(*^_^*)

＊きのこの炊き込みご飯
＊サヤと花麩のすまし汁
＊豆腐のそぼろあんかけ
＊えび豆
＊いんげんと白滝の煮物
＊フルーツヨーグルト　でした♪


実際に提供したお食事をご覧ください(*^_^*)






きのこの炊き込みご飯は、
しっかり味が染みた椎茸や舞茸、
旨味を引き出してくれる油揚げを入れました♪

仕上げに小ねぎをトッピングし
見映えも、風味も、豊かに（●＾o＾●）

ご飯だけでも進むような一品です！！



こちらは以前''滋賀県''の郷土料理ランチで提供した
「えび豆」というお料理です(^o^)／



水煮の大豆をみりんや酒、砂糖でコトコト煮込み、
煮詰まったところに滋賀県名物の桜えびを加え
サッと煮絡めたら完成です（●＾o＾●）

常備菜のような一品♪

甘めの味付けで、そのまま食べても
ご飯と共に食べても合う、
''ハマる''おかずでした(^o^)／


「この豆、甘くて美味しい！初めてだわ！」
と、多くのお客様からご感想を頂きました♪


また、きのこの炊き込みご飯も
「家でこういうの食べないからここで食べられて嬉しい」
「山の幸だから東京にずっといる私はあまり食べたことがないの！
新鮮味があってとても美味しかったよ！」などなど
ご感想を頂きました(^o^)／


季節の炊き込みご飯、とても好評でした♪


■変わりご飯の日：きのこの炊き込みご飯

■開催日時：2021年9月10日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井