港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【変わりご飯の日】かやくご飯

• 2021.05.29
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは！


今日は真夏日の気温であると天気予報で
言っておりましたが、午前中は曇っていて
パッとしない天気でした(>_<)


午後は、快晴になるのでしょうか？？



さて、本日は5月28日（金）に提供した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪


タイトル通り、変わりご飯の日でした(^_^)


早速、メニューからご紹介いたします♪

＊かやくご飯
＊けんちん汁
＊玉子豆腐
＊さつまいものかき揚げ
＊ゴールドキウイフルーツ　でした(^o^)／


実際に提供したお食事をご覧ください♪





ボリューミーランチに仕上がりました（●＾o＾●）





こちらのかやくご飯は、
「郷土料理ランチ～大阪～」の際に提供した
メイン料理です（●＾o＾●）

かやくご飯とは炊込みご飯のことで、炊込みご飯の素を使用せず
酒やみりん、醤油やだしなどの調味料で炊込みました！！！


しっかりとした味付けで、このまま食べても
とても美味しいかやくご飯です♪


ご飯の具材は、人参やこんにゃく、椎茸が
たっぷりと入っております!(^^)!

さらに、柔らかく煮たたけのこ、
キヌサヤ、うずらの卵をトッピング！


見た目も量もボリューム満点のごはんです♪






こちらのさつまいものかき揚げは、
「郷土料理ランチ～鹿児島～」で以前提供した
「がね」というかき揚げです！！！

鹿児島名物''さつまいも''をメインで使用したもので、
とても細く切ってかき揚げにしております(^o^)／


さつまいもの他には、人参、玉ネギを加えました♪

サクサクっとした食感がクセになります♪


そのまま食べてもさつま芋の甘みがあり美味しいですが、
お好みでおしょう油やお塩で頂くのもおすすめです(^_^)




お客様にも好評でした♪

「ご飯の味付けバッチリね！美味しいわ！」
「炊込みご飯に色々なトッピングがあって彩りが◎」
「天ぷら、サクサクして美味しい！」

と、コメントいただきました(^o^)／


また、
「天ぷらをけんちん汁に付けて食べるのもまた美味しいわよ！」
と、あるお客様がおっしゃったところ、
他のお客様もけんちん汁につけて召し上がっていました♪


本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆


■変わりご飯の日：かやくご飯

■開催日時：2021年5月28日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【丼の日】ロコモコ丼

• 2021.05.07
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは！

5月初めの芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）


5月4日は丼の日で「ロコモコ丼」でした！


まずメニューからご紹介いたします♪

＊ロコモコ丼
＊スープ
＊エビとハムのマリネ
＊青りんごゼリー　でした(^O^)

実際に提供したお食事をご覧ください♪




いかがでしょうか（●＾o＾●）





ロコモコと聞くと、ハワイ料理をイメージしますが、
実は日本で考えられた料理なのです(^o^)／

ハンバーグに目玉焼き、まさに
美味しいもののコラボレーション★

野菜もレタスにトマトと、ボリューミー！

ご飯が進むこと間違いなしの一品です(*^_^*)



こちらは刻み食です↓↓



お粥の上に乗せて、見た目もバッチリ！そして食べやすく♪


隠し味に''白ワイン''を使用した特製ハンバーグソースは、
コクが増してご飯がもりもり進む味となっております!(^^)!


お客様にも大変好評のようでした♪

普段なかなか食べることのない料理ですが、
芝デイサービスで存分に楽しむことができます(*^_^*)


気になる方は、ぜひ、お電話にてご連絡くださいませ♪

■丼の日：ロコモコ丼

■開催日時：2021年5月4日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【変わりご飯の日】天むす

• 2021.03.13
• 変わりご飯の日

みなさま、こんにちは！


今日は朝から大雨で、
気温もなかなか上がりません。

ザーザー降りの雨は久しぶりですね...！

乾燥しがちな時期ですが、
湿度が保たれて、たまにはこのような
天気も良いのかもしれません(^_^)



さて、本日の芝デイサービスランチは
変わりご飯の日で「天むす」を提供いたしました♪


天むすとは、おにぎりの中にエビの天ぷらが
入った名古屋の名物料理です（●＾o＾●）


実は芝デイサービスランチでは初提供！

私たちも初めての試みでした！！！（緊張）




まずは、メニューからご紹介いたします♪

＊天むす
＊お麩と大根のみそ汁
＊季節野菜の炊き合わせ
＊キャベツの浅漬け
＊いちごフルーチェ　でした!(^^)!


実際に提供したお食事をご覧ください♪





いかがでしょうか！！！





全体はこのような仕上がりです！！！









エビの天ぷらはもちろん一から手作り(*^^*)

カラッと、サクッと仕上がりました！！！


そこに、特製の丼たれを作り
エビの天ぷらをサッとくぐらせ
熱々の炊きたてご飯と合わせて握ります！


手で一つ一つ丁寧に握りました（●＾o＾●）

（ご飯がアツアツで握るのにも一苦労...笑）

周りには刻み海苔をまぶして完成です！！！


初めての挑戦でしたが、何とか
写真のように出来上がりました(^_^)


お客様も「愛情がこもっていて美味しいわ！」
「初めて食べたよ、珍しいのね！」
と、コメントいただきました（●＾o＾●）


普段、白飯をあまり召し上がらないお客様も
パクパクと召し上がっていて一安心♪


本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆


■変わりご飯の日：天むす

■開催日時：2021年3月13日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井