【和食の日】焼きサバ寿司
- 2022.08.10
- 和食の日
みなさま、こんにちは!
いよいよお盆の時期が近づいて来ました。
暑さもピークを迎えるころでしょうか?
さて、本日は8月5日(金)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪
和食の日で「焼きサバ寿司」をご用意いたしました!
メニューからご紹介いたします(●^o^●)
*焼きサバ寿司
*ミニ茶そば
*酢の物
*りんごゼリー でした!
実際にご用意したお食事をご覧ください♪
しっかり、ボリューミーな和食ランチとなりました!!!
そしてこのミニ茶そば↓↓
''ミニ''と表記しましたが、
メインで食べる量より気持ち少な目という量です!
茶そばは夏のイメージが強く、
今年初のご用意でした(●^o^●)
つゆは、昆布、かつお節、干し椎茸を使用しました!
今回は椎茸の香りが強いダシが出来ました(^O^)
そしてメインの焼きサバ寿司♪
大ぶりの切り身を使用して、味が均等になるように
塩を振らず、塩分濃度を計算して塩水に一定時間浸けました!
サバ全体にしっかりと味が染みました(●^o^●)
中まで火を通し、仕上げにバーナーでサッとひと炙り!
ほんのり焦げ目をつけ、香りから食欲がそそられます!
濃い目の酢飯にして、大葉と甘酢生姜を挟んで巻きました♪
断面はこのような仕上がり!!
(大葉と甘酢生姜がほんのり見えます)
お皿には笹の葉を敷きました(^O^)
今回はお客様からも大絶賛!!!
「いや~お店の料理みたいだわ!」
「こんな立派な食事なんで、見てビックリしちゃった!」
「これ手作りなの?手が込んでいるわね~」
「量が多いと思ったけど全部完食よ!」
「サバ寿司も茶そばも美味しかったわ!」
と、いつも以上に大好評でした(*^_^*)
「また出してちょうだい♪」
と、リクエストしていただきましたので
またの機会にご用意したいと思います(≧▽≦)
■和食の日:焼きサバ寿司
■開催日時:2022年8月5日
■開催場所:港区立芝高齢者在宅サービスセンター
■記事作成:石井
【和食の日】いなり寿司
- 2022.05.21
- 和食の日
みなさま、こんにちは!
今日はどんよりとした天気でしたが、
雨は降るのでしょうか??
では、早速本題へ!
本日5月21日(土)の芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます(●^o^●)
和食の日で「いなり寿司」をご用意いたしました♪
メニューからご紹介いたします♪
*いなり寿司
*いわしのつみれ汁
*天ぷらの盛り合わせ
*キャベツの浅漬け
*サイダーゼリー でした(*^_^*)
実際にご用意したお食事をご覧ください♪
ボリューム満点の和食ランチとなりました!!!
いなり寿司は、毎度お客様から大好評のメニュー!
甘じょっぱい味付けが美味しいですよね(●^o^●)
中のご飯は酢飯にして、いりごまを混ぜました!
ひとつだけオープンいなりにして、
錦糸卵、キヌサヤ、えびのトッピング♪
見た目も彩りもよく仕上がりました!
天ぷら盛り合わせは、4種類!
キス、大葉、みょうが、ナスです。
みょうがの天ぷらは季節を感じますね(^O^)
サクッと揚がりました♪
お客様からも大好評で、本日のランチをお目当てに
臨時でご利用してくださった方もいらっしゃいました!
「いなり寿司は既製品かと思った!」
「手作りで握ったのね~手間がかかっているわね!」
「どれも良い味で美味しい!」
など、ご感想を頂きました(●^o^●)
食事イベントをお目当てにご利用して下さることは
とても嬉しく思います♪
これからも様々な食事イベントを
ご用意いたしますのでお楽しみに!(^^)!
最後までお読みいただきありがとうございました☆
■和食の日:いなり寿司
■開催日時:2022年5月21日
■開催場所:港区立芝高齢者在宅サービスセンター
■記事作成:石井
【食事イベント】七草粥
- 2022.01.08
- 和食の日
みなさま、こんにちは!
昨日1月7日は「七草粥」の日でしたね(*^_^*)
みなさまは召し上がりましたでしょうか??
年末年始で食べ飲みしすぎて疲れた胃腸を休めるため、
無病息災を祈って食べる七草粥。
芝高齢者在宅サービスセンターでも
手作りの七草粥をご用意いたしました♪
まずメニューからご紹介いたします(^o^)/
*七草粥
*わかめとお麩のみそ汁
*やわらかイカ大根(セレクト食お魚)
*鶏肉の大和蒸し(セレクト食お肉)
*枝豆コーンのかき揚げ
*もずく酢もやし
*ピーチゼリー でした!
実際にご用意したお食事をご覧ください(^o^)/
七草粥はお米からコトコト炊いて
なめらかな口当たりの良いお粥に仕上がりました!
塩や鶏がらで味を調え、そのまま食べても
美味しい七草粥です(●^o^●)
白ごまの風味もマッチ♪
枝豆コーンのかき揚げには桜えびも加えて彩り◎
お皿いっぱいの大きさに仕上がりました(*^_^*)
主菜のイカ大根は、イカの他に大根、里芋が入っております。
イカがとても柔らかく美味しい!と、ご感想を頂きました♪
七草粥を食べて、今年一年、健康に過ごしたいですね(^o^)/
最後までお読みいただきありがとうございました☆
■食事イベント:七草粥
■開催日時:2022年1月7日
■開催場所:港区立芝高齢者在宅サービスセンター
■記事作成:石井
プロフィール
【高齢者在宅サービスセンター】
TEL:03-5232-0848
FAX:03-5446-5857
【高齢者相談センター】
TEL:03-5232-0840
FAX:03-5446-5857
【港区ホームページ】
https://www.city.minato.tokyo.jp/
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