港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2022.08.27
• 食事

また日付が前後してしまいますが、
8月16日（火）は京都のお食事をご用意いたしました♪
★メニュー★
ばら寿司風
水菜と大根のたいたん
人参の白和え
いとこ汁
バナナ＆フルーツミックス
でした！

今回、初ご提供のいとこ汁は京都府の上賀茂（かみがも）地方の「さんやれ祭」
長岡京市（ながおかきょうし）の「おしょらい（精霊）さん」
で供される行事料理。あずきと里芋などが入った白味噌仕立てのみそ汁で、
邪気払いや子孫繁栄の願いが込められている縁起料理です♪
「いとこ」の由来は諸説あり、
それぞれの具材を別々に（＝めいめいに）煮ることから、
"姪と姪＝いとこ"がひとつのお椀に入るから
火の通りにくい材料から順次（＝追い追い）煮ることから、
"甥（兄弟姉妹の子ども）＝いとこ"が転じて
兄弟姉妹・いとこたちが一堂に会する冠婚葬祭の席で出されるから
肉なしで野菜ばかり（＝近親関係）を煮るから
などが伝えられています。
いつもとは少し違ったお味噌汁はいかがでしたでしょうか？
その他のお食事も「美味しかった(^^♪」
「ペロッと全部食べちゃった」など
嬉しいお声をいただきました☆彡

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2022年8月16日(火)
◇記事作成：村上
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q