港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】

• 2022.11.30
• 食事

11月25日（木）のお食事をご紹介いたします。
『北海道の郷土料理』をご用意いたしました(^^♪
★メニュー★
エスカロップ
コーングリーンサラダ
コンソメスープ
フルーツヨーグルト(みかん・パイン）でした！

ここで、エスカロップについて少し♪
根室の郷土料理である「エスカロップ」。
昭和35年ごろ、東京の新橋で腕を磨いた
根室市の洋食屋「モンブラン」のコックさんが、
忙しく体力の消耗が激しい漁師たちのために考案したメニューです。
あっという間に市内で評判になり、人気のメニューになりました。
バターライスの上にトンカツをのせて、
デミグラスソースをかけた料理で、
バターライスに細かく切った竹の子を入れるのが
特徴なんだそうです♪
今回の食事では、玉ねぎ・マッシュルーム
を炒めたものを米と炊き合わせました♪
デミグラスソースはトマトソースと
あわせまろやかに仕上げました(^^♪
ボリュームたっぷりのメニューになりましたが、
みなさま、ペロッと食べて頂いた方が多く、
良かったです♪
また、いろいろな地方の郷土料理を提供していきます！！
お楽しみに☆彡

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2022年11月25日(金)
◇記事作成：村上
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q