港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.12
• 食事

7月5日（水）のお食事をご紹介いたします。
本日は大分県の郷土料理をご用意いたしました！

★メニュー★
ごはん
中津から揚げ
こねり
みそ汁
オレンジ
でした！

中津から揚げは、大分県中津市で販売されているご当地から揚げです。
中津市内には数多くのから揚げ専門店が散在しており、
から揚げの「聖地」とされています。
本場の中津市では、お店ごとに異なる味付けですが、
今回は醤油・生姜・にんにくなどのタレに鶏肉を漬け、
シンプルな"これぞから揚げ！"という味付けにしました♪

「こねり」は、夏野菜である茄子やにがうりを油で炒めて、
出汁で溶いた味噌で味付けをし、水で溶いた小麦粉を入れとろみをつけた料理です。
今回は、茄子とピーマンで作りました！
小麦粉を入れて練ることから「こねり」という名が付いたといわれています。

ボリュームたっぷりのお食事でしたが、
配膳時から「美味しそうね～」「から揚げだわ！」と
嬉しそうなお声を聞くことができました☆彡

次回の郷土料理は7月18日の予定です。
どの都道府県の郷土料理かはお楽しみに♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月5日(水)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q