港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪郷土料理♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.09.29
• 食事

9月20日（水）のお食事をご紹介いたします。
今回は和歌山県の郷土料理をお出ししました！
少しずつ各地のお料理をお出しするようになり、今回で10箇所目となりました(^^)/

★メニュー★
かきまでご飯
豚肉の金山寺みそ漬け焼
山芋とオクラの梅和え
僧兵汁
デザート
でした！
かきまでご飯は甘辛く煮た野菜と、塩焼きにした鯖をほぐして
混ぜ込んだご飯です。「かきまぜ」が訛って「かきまで」と
呼ぶようになったそうです。

金山寺みそは麹が入った味噌で、「このプチプチしているのは何？」
と興味を持ってくださるお客様もいらっしゃいました(^^)/
僧兵汁は豚肉や根菜類が沢山入った汁物となっております！

食事の前には郷土料理の由来などを説明し、「かきまでって言うのね」
とお客様同士で会話が弾んでいる様子も伺えました(^^)/
「おつゆがとっても美味しい！」
「金山寺みそって初めて食べたわ」と皆さま綺麗に召し上がってくださいました！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年9月20日(水)
◇記事作成：土橋
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q