港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.08.14
• 食事

8月6日（火）のお食事を紹介いたします。
今回は愛媛県の郷土料理をご用意いたしました♪

★メニュー★
しょうゆ飯
せんざんき（鶏のから揚げ）
じゃこ天と野菜の煮物
いもたき（里芋のすまし汁）
オレンジゼリー
松山地域では室町時代から炊き込みご飯のことを「しょうゆめし」
と呼ぶそうです。お祝い事の際に食べる料理として親しまれてきました。
炊き込んだご飯の上に錦糸卵や海苔を飾ります。
せんざんきは漢字では「千斬切」と書くそうです。
元々は雉を使用していたそうですが、現在では鶏肉が主流になっているそうです。
鶏を丸ごと千の様に切る為「千斬切」と呼ばれるようになったそうです。
本来は骨付きの肉を使用しますが、今回は食べやすいよう切り身で
ご用意いたしました♪
唐揚げはかなりボリュームがありましたが、皆様「美味しい！」
とペロリと召し上がってくださいました(^^)/

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年8月6日(火)
◇記事作成：土橋
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q