港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.09.17
• 食事

9月9日（月）のお食事をご紹介いたします。
この日は重陽の節句でした！

★メニュー★
ごはん
赤魚の菊花あんかけ
茄子の煮浸し
豚汁
オレンジ
でした！

重陽の節句は五節句の一つで、菊の節句ともいわれます。
古来、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考え、
その奇数が連なる日をお祝いしたのが五節句の始まりで、
めでたい反面悪いことにも転じやすいと考え、お祝いとともに
厄祓いをしていました。
秋の収穫祭と結びついていったため、祝い膳には秋の食材が並びます。

そこで今回は菊花と茄子を使用したメニューをご用意いたしました！
メインには赤魚に菊花と三つ葉を使用した餡をかけました。

茄子はこの時期が最もおいしい季節です。
今回は煮浸しにしてご用意いたしました！
また、「おくんち（お九日）に茄子を食べると中風にならない」
とも言われています。

新暦と旧暦の季節感のずれのため、菊の花の旬が合わなくなり
次第に廃れていきました。しかし、現在でも寿命が延びると
言われていた菊を主役に据え、不老長寿や繁栄を願う行事として
各地で行なわれているようです。

「この黄色いのが菊の花？」「珍しいね～」とのお声が聞かれました。
これからも行事食や季節に合わせたお食事をご用意いたします(^^)

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年9月9日(月)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q