港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.10.02
• 食事

9月21日（土）のおやつをご紹介いたします。

2024年の秋の彼岸は9月19日から9月25日でした。
秋分の日は22日（日）だったので、今回は
おはぎを前日の21日にご用意しました！

お彼岸のお供え物は、春は「ぼたもち」、
秋は「おはぎ」が一般的です。
ぼたもちとおはぎは同じものですが、
季節によって呼び名が変わります。
ぼたもちは春に咲く牡丹の花になぞらえて、
おはぎは秋に咲く萩の花にちなんで名付けられています。

「今年のおはぎは大きいわね、良かった！
去年のはこんなに小さかったから心配してたのよ」
と手で大きさを示しながら感想を伝えて下さった
お客様もいらっしゃいました！

味も大きさも満足していただけたようです(^^)

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年9月21日(土)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.10.02
• 食事

続いて9月20日（金）のおやつをご紹介いたします。
この日は大阪府のでっちようかんをご用意いたしました！

漢字では丁稚羊羹と書きます。
名前の由来は、練り羊羹と比べて煮詰めが足りず
丁稚のように半人前だからという説と、
安価であるため丁稚が里帰りの時に土産にしていたという説があります。

大阪府の北摂地域では、地域特産の寒天で固めますが、
今回は河内地域で食べられる小麦粉を使用した
蒸し羊羹でご用意いたしました！

もちっとした食感が特徴で、甘さ控えめで素朴な味です。
「でっちっていうから美味しくないかと思ったけど美味しかった！」
と好評でした！
「もう少し柔らかい方がいいね」という意見もありました。
また改良してご提供したいと思います！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年9月20日(金)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.10.02
• 食事

9月20日（金）のお食事をご紹介いたします。
本日は大阪府の郷土料理をご用意いたしました！

★メニュー★
ごはん
豚肉とキャベツのとん平風焼き
大阪漬け
船場汁
グレープゼリー
でした！

とん平焼きとは、鉄板焼きの一種です。
ロシア料理の影響を受け、日本の大阪市で生まれました。
関西地方のお好み焼き屋・居酒屋などに多く、
「関西の定番料理」とされています。

鉄板の上で豚肉や溶いた鶏卵などを焼き、
マヨネーズやソース等をかけて食べます。
元来は小麦粉の生地を用いる「粉もん」ですが、
小麦粉を用いずに卵で豚肉を包んで焼くことも多いそうです。

今回は、炒めた豚肉、キャベツ、ピーマン、もやしを
卵で包み、ソース・マヨネーズをかけて、小ねぎと糸がきをのせました！

船場汁は塩鯖のあらと大根を使った潮汁で、
明治から大正にかけて大阪の商業の中心地として
賑わった問屋街の船場で、古くから家庭料理として親しまれてきました。
鯖のあらは手に入らないため、今回は鯖を塩焼きにして使用しています。

配膳時には「これ何？」「かわいいわね」
「これがとん平焼きって言うの？」「玉子焼きみたい」
と反応はそれぞれ...
しかし残食も少なく、完食してくださる方が多かったです♪

この日は大阪ご出身のお客様がいらっしゃいましたが、感想を伺うと
「そんなに大阪は詳しくないねん。でも美味しかったよ！」
とのことでした(^^)

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年9月20日(金)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q