港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

日本臨床栄養学会に参加しました【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.10.09
• 勉強会

10月6日（日）に、日本臨床栄養学会に参加して参りました。
今回は同じグループの施設が災害時における栄養ケアの発表をしており、
勉強してきました。

皆さま「ローリングストック」という言葉を
ご存知でしょうか。
普段のお食事を少し多めに買い置きし、期限を考えて古いものから
消費し、消費した分を買い足すことで
常に一定量の食材がお家に備蓄されている状態のことをいいます。
虎ノ門デイサービスでも、この考えに基づき
非常食とは別に冷凍食品や缶詰などを厨房で用意していこうと考えています。

また、高齢者の方の嚥下の課題についても講義を受けました。
在宅では食べる環境整備が必要で、安全に食べられるようにするアプローチ
が不可欠だと感じました。
必ずしも食形態をおとしたらご本人様にとって嚥下しやすい
とは限らず、食べる楽しみを見出せるようデイサービスでも
お食事に力を入れてまいります。

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年10月6日(日)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q