♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

  • 2024.10.31
  • 食事

10月28日(月)のお食事をご紹介いたします。
10月28日は群馬県の県民の日です!
そちらに合わせ、群馬県の郷土料理をご用意いたしました♪

2024.10.28 群馬県郷土料理.JPG
★メニュー★
かて飯
ソースカツ
こんにゃくの白和え
ざく煮(けんちん汁)
オレンジ
でした!
かて飯はお米が不足していた時代に、大根などの根菜類
やお豆など、腹持ちする食材を加えて炊き上げたアイデア料理です。
「かて」とはお米に加える食材のことを言います。
ざく煮はけんちん汁のことを言い、一般的なけんちん汁と異なり
油で炒めずに作ります。かつては婚礼時に供されていたため、
夫婦が水と油にならないようにという願いが込められていたそうです。
ソースカツは群馬県のご当地グルメです♪
出汁と割ったソースに揚げたてのカツをくぐらせた料理です。
以前お出しした時には「ソースの味が薄い。」とのご意見が
あったので、今回はお砂糖や醤油を加えて甘じょっぱいタレに
してみました。
「群馬県の料理は結構好みだな~」
「ソースカツって初めて食べたけど甘辛くて良いわね」
と喜んでいただけました♪

*換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時:2024年10月28日(月)
◇記事作成:土橋
◇百葉チャンネルはこちらから:https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

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