港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.11.29
• 食事

11月28日（木）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！
本日は山形県の郷土料理をご用意いたしました♪

★メニュー★
ごはん
たらのみぞれ餡かけ
こんにゃくの煮物
卵寒天
芋煮汁
バナナ
でした！

芋煮は里芋の収穫期の秋から冬によく食べられている郷土料理の一つです。
「芋煮会」という会も山形県にはあるそうで、
河原に鍋や材料を持込み、家族や友人などと一緒につくるそうです。
基本の具材は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎが多いですが、
地域や家庭によって味付けや具材の種類に違いがあるのも面白いですね。

また、寒天を用いた料理は昔から食べられており、お茶うけとしても振る舞われるようです。
庄内地域においては「卵寒天」は祭りや正月などのハレの日に食べるお菓子のような存在だそうです。
今回はカニカマや小ねぎを入れました☆

「きれいな見た目ね」
「品のあるお料理よ」と喜んでいただけました(^^♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月28日(木)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q