港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.12.04
• 食事

11月30日（土）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！

★メニュー★
炊き込みご飯
鶏の唐揚げ
里芋饅頭のあんかけ
かぶとレモンのあんかけ
味噌汁
オレンジゼリー
でした！

初メニューの里芋饅頭をご紹介いたします(^^♪

里芋を少しのだし汁で煮て、鍋の中でつぶします。
この時少し食感を残すのがポイントです！
干しエビをすりつぶし、つぶした里芋と混ぜます。

まん丸に成形し、片栗粉を付けてさっと揚げます。
餡をかけて完成です☆彡
今回は、青のりをトッピング致しました。

少し手間のかかる小鉢ですが、ほんのりと海老の香りがし、
お出汁と合わさり絶品です♪

今の季節は柚子風味の餡も美味しそうですね！
柔らかく食べやすいとお客様からも好評でした！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月30日(土)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q