港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.12.14
• 食事

12月14日（土）のお食事をご紹介いたします。

★メニュー★
菜めし
ふくさ焼き
ゴボウの明太マヨサラダ
豚汁
黄桃
でした！

ふくさ焼きには牛乳を加えています。
卵液に牛乳を加えることでしっとりと、
牛乳の旨味も加わりだしの素を使用しなくても美味しく仕上がります！
減塩にもなり、和食の美味しさを損なうことなく
塩分過多になりがちな調味料を減らせることができます。
今回はお塩を使用せず、お醬油とみりん、ゆず果汁で味を整えました。
とってもお勧めです☆

具材は、豆腐・カニカマフレーク・椎茸・いんげん・人参です♪

ごぼうは長く茹でて柔らかくしてみましたが硬いと思うから...と
残される方もいらっしゃいました。
ゆっくり・よく嚙んで・少しずつ　が食事においてとても重要です。
無理のない範囲で次回お試しいただけると嬉しいです(^^）

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年12月14日(土)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q